Les Jiaozi (raviolis chinois) - Recette. Pondu par AmandineM le 10 mars 2013 Une petite recette venue directement d’Asie pour clôturer cette semaine : les jiaozi, des raviolis chinois !
Une recette un peu longue mais qui en vaut la peine : les raviolis chinois, appelés jiaozi. Retrousse tes manches et c’est parti ! Les proportions sont données pour 4 personnes (même pour 3 ou 2, les estomacs sont élastiques, rappelons-le. Et puis, il y a toujours le congélateur sinon). Lasagne de potimarron et bœuf à la sauge. Lasagne de la mer. Lasagne aux champignons de saison et pancetta. Descriptif de la recette : Pour la béchamelRéaliser un roux blanc : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine, bien mélanger et laisser cuire 2 min.
Verser progressivement le lait froid sur le roux, fouetter et remettre à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 10 min). Ajouter alors la crème et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade. Pour la garnitureLaver les champignons puis les sécher.