Culture : Le bonheur est dans la cuisine. Une fièvre gourmande s'est emparée des Français. Plus gourmets que jamais, ils épluchent et mitonnent comme des chefs ! Hier corvée, la cuisine rime désormais avec plaisir. Même à la télévision, elle fait recette. Et si le parfum du bonheur mijotait au fond des marmites ? Des cours à domicile sont organisés par les chefs Alain Cirelli (à droite, en blanc) et Yannick Leclerc (à gauche, en noir). C'est devenu un rituel pour Laetitia, 8 ans. La cuisine, nouvelle passion hexagonale? L'art de réussir ses calamars a la plancha Rue de Penthièvre, dans le VIIIe arrondissement.
Est-ce l'effet des 35 heures, ou celui de la crise, qui éveille chez les Français un sévère besoin de réconfort, ouvrant la porte à toutes les formes de régimes antidéprime? Toujours très tendance, Colette, le célèbre «concept store», anime des séances «cooklette». «Tout dépend de quelle cuisine on parle, nuance cependant le sociologue Jean-Claude Kaufmann. «Cuisiner, c'est une manière de se retrouver soi-même» Les innovations alimentaires du Sial 2010 - Journal du Net Economie. Predicting 2011 Food and Dining Trends | Nutrition Unplugged. Photo: Rhubarb & Raspberry Yogurt by Flickr user La Tartine Gourmande. I recently wrote about 2011 food and restaurant trends based on the predictions from Andrew Freeman & Co. This time the forecasting comes from Joseph Baum & Michael Whiteman Co. Inc., international restaurant consultants based in Brooklyn.
I found myself comparing the two lists — there were some similarities (including the popsicle trend) as well as some contradictions. For example, Freeman predicts big things for hot dogs, yet Baum & Whiteman think they’re on the downside. They both agree that cupcakes have probably peaked, Meatless Mondays have gone mainstream, and ethnic influences are stronger than ever. Here’s a summary of Baum & Whiteman’s food and dining trends in restaurants and hotels for 2011: Artisan ice pops: Popsicles are taking on an upscale, global vibe bursting with exotic flavors. Photo: Banh mi by Flickr user Ric_W Convenience store cuisine. Buzz-worthy foods and ingredients: 2011trends. Les nouvelles machines culinaires - Journal du Net Economie. Tendances : La cuisine niche de succès en ligne.
Ce n’est plus une grande nouvelle, la tendance cuisine est une tendance en court. Les émissions de télévision se démocratisent : Top Chef, Master Chef, Cuisine TV, un dîner presque parfait, etc. Blogbang publie cette vidéo avec Dorian nieto de « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ? « copain du blog Tendances Com’ et Chloé S tous deux bloggeurs culinaire. Je vous invite à la consulter pour découvrir les dessous des blogs de cuisine. Je vous rassure, pas besoin de service d’hygiène, on y trouve simplement de l’ambition, de la bonne humeur, et de la créativité, et ça fait plaisir ! Les blogs de cuisine se multiplent sur la toile. Tant mieux, nous dira-t-on cela fait encore plus de bonnes recettes à tester ! Mais certains blogs ont plus de succès que d’autres et sont du coup souvent contactés par les community manager ou les marques directement pour les faire participer à des opérations marketing.
Un retour d’experience bien sympathique. Bande originale de Pierre Gagnaire et Chilly Gonzales. Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com. Virtual Holiday Dinner. La cuisine réalité migre sur Internet - Le fil télévision.