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Madeleines, muffins & cie!

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Dessert. Préparer votre curd aux fraises comme indique la recette ici: Faites votre pâte sablé en suivent la recette ici: Préchauffer votre four à 180°C.

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Etaler votre pâte avec le rouleau à pâtisserie assez finement. Découper 12 rond de taille de vos moules à tartelettes. Placer les dans les formes, piquer le fond avec la fourchette et laisser cuire 8-10 minutes à blanc. Une fois cuits laisser refroidir. Laver et équeuter les fraises. Couper les en tranche de 5 mm. Déposer le curd aux fraises au fond de vos tartelettes.

Déposer joliment les tranches des fraises en rosace. Préparer la meringue. Battre les blanc d'oeufs avec quelques gouttes de jus de citron. Une fois les blanc monter légèrement, ajouter petit à petit le sucre fin. Dessert. Hacher grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau.

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Dans un saladier en inox, mettre le sucre, la vanille, la cannelle et les blancs d’œufs. Le Cake Ultime au Citron. Cake infiniment vanille de P. Hermé - Cecilecooks. Réalisation : 10 minutes pour l’appareil + 5 minutes pour le sirop + 5 minutes pour le glaçage à la vanille Cuisson : environ 40 minutes pour le cake + 5 minutes pour le sirop.

Cake infiniment vanille de P. Hermé - Cecilecooks

Le Cake Volcanique aux Carambars. Un cake, qui en cuisant, gonfle énormément et coule de carambar fondu...

Le Cake Volcanique aux Carambars

Depuis le temps que j'entends parler du cake aux carambars, j'ai voulu le faire moi-même. Une amie m'avait fait la recette que l'on voit partout, et il est évidemment délicieux. Mais je trouvais que l'on ne sentait pas assez le goût des carambars. Je l'ai donc réalisé à l'instinct, en goûtant la pâte crue pour ajuster les proportions au fur et à mesure. Recette Carres citron (luscious Lemon bar) par MARIE HELENE 1. Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande. Préchauffer votre four à 180°C.

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Séparer les blanc et les jaunes dans deux grand bols. Fouettez des jaunes d'oeufs avec le sucre (70g). Recette Bûche de Noël façon " tarte au citron meringuée " par solmar. Réussir un biscuit roulé : recette, astuces et photos pas à pas. Vous souhaitez réussir un biscuit roulé pour bûches (comme dans cette superbe bûche roulée au marrons, clémentines et abricots) ou simplement avec de la confiture, presque les yeux fermés ?

Réussir un biscuit roulé : recette, astuces et photos pas à pas

Je vous donne ici la recette et toutes les clés, les astuces pour le réussir à coup sûr (y compris des photos pas à pas). Vous verrez, c'est simple à condition de prendre quelques précautions (toutes bêtes hein). Pas besoin d'être un as de pâtisserie pour réaliser cette belle base, douce, gentille et même légère. » Nonnettes et pains d’épices. Encore et toujours du sucré, alors que je m’étais promis de faire une pose estivale.

» Nonnettes et pains d’épices

Finalement je suis incorrigible ! Mes fameuses nonettes de Dijon à la marmelade d'orange! - chez nous ça popote.... J'avais complètement oublié de vous donner cette recette à la suite de ma marmelade à l'orange!

mes fameuses nonettes de Dijon à la marmelade d'orange! - chez nous ça popote....

Quelle faute car c'est juste une gourmandise qui tue! Ma source avec mes modifications. Réussir ses cupcakes : Conseils et techniques en image. Et si demain on réussissait nos cupcakes ?!

Réussir ses cupcakes : Conseils et techniques en image

Je reçois de plus en plus de mails me demandant des conseils pour la réalisation des cupcakes. Il est vrai que lorsqu'on se lance il est difficile de savoir quels gestes adopter, quelle recette utiliser, quel matériel avoir ect ... Et je pense que rien ne vaut des images pour expliquer donc voici un article entièrement consacré à la réalisation des cupcakes avec mes conseils et astuces. Cet article sera assez régulièrement mis à jour avec de nouvelles techniques d'utilisation de douilles.

S'il y a des techniques ou d'autres points en particulier que vous souhaitez voir apparaître dans cet article, n'hésitez pas à me faire part de vos suggestions ou remarques en laissant un commentaire ou par le biais de la rubrique contact. Cet article va être divisé en plusieurs parties, n'hésitez pas à cliquer sur la ou les partie(s) qui vous interesse(nt) pour y accéder directement. Les cupcakes, késako ?! Le matériel. Offelle di Parona : biscuits sablés italiens (cadeaux gourmands)

Versione italiana più giù Un joli nom pour ces biscuits italiens délicats typiques de la ville Parona (en Lomellina, au Nord de Pavie, en Lombardie) et qui ont plus d'un siècle (enfin, la recette).

Offelle di Parona : biscuits sablés italiens (cadeaux gourmands)

Une belle idée de cadeau gourmand italien pour les fêtes de Noël qui approchent. D'ailleurs jusqu'en décembre je vous proposerai chaque semaine un biscuit typique d'une région d'Italie à offrir ou à s'offrir, l'idée vous plait ? Les Offelle di Parona, sont apparemment nés à fin du XIXème siècle à Parona justement et inventés par les soeurs Colli.

Des biscuits en forme d'ovale allongé et un peu pointu, aux ingrédients très simples (farine, sucre, beurre, zeste de citron...) avec une touche qui à mon avis fait la différence : l'huile d'olive. Des biscuits sans prétention qui sentent bon la maison et qui grâce au bon dosage deviennent délicats, féminins presque nobles (du moins à l'époque). La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com. Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux ! Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Pour une quinzaine de beaux choux : - 50g de beurre demi-sel mou - 60g de cassonade - 60g de farine.

Miamion, recettes de cuisine. Gâteau marocain aux dattes. 200g de dattes dénoyautées 175g de farine 90g de sucre roux 2 œufs 75g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de miel 1 càc de cannelle 1 càc de bicarbonate Gâteau marocain aux dattes tout simple Aujourd’hui ma cuisine du monde vous emmène au Maroc avec un dessert typiquement marocain à base de dattes. Un gâteau marocain facile à faire pour un goûter ou une grande occasion, alors pourquoi s’en priver?

Une recette que j’ai trouvé dans un vieux « cuisine actuelle » et j’ai bien fait de tester ce gâteau aux dattes plein de goûts et de saveurs qui a fait notre bonheur lors d’un gouter un dimanche après-midi. Dans la recette que le magazine proposait, il n’y avait ni miel et ni cannelle, pour ma part j’ai ajouté ces 2 ingrédients qui sont indispensables à la pâtisserie marocaine . « Bonbons » de Noël… Boules de neige à la mandarine et à l’amande (Recettes très saine et à IG bas) Que c’est joli ! Tout est blanc dehors… De gros flocons voltigent depuis ce matin et l’on ne voit plus les fiers sommets du Vercors tant le ciel est bas.

Une maison égaillée par le piaillement des petites impatientes de sortir (ce ne sera pas pour aujourd’hui, gros rhume oblige), un bon feu dans le poêle, le parfum des mandarines, tout donne à cette journée une ambiance de fête et de joie :) ! Il manque tout de même les « grands » partis courageusement à l’école ce matin et le Papa qui travail dans le froid tout là haut dans la montagne… Alors pour rester dans l’ambiance, ce sont des boules de neige que nous allons préparer aujourd’hui, histoire de pouvoir les savourer tous ensemble ce week-end.

De l’amande, de la mandarine, du miel d’acacia (IG 35), quelques « flocons » de noix de coco pour poudrer délicatement le tout, et c'est tout. Mini cheesecake Oréo & Kahlua café. Addicts au café, comme moi, vous connaissez probablement le Kahlúa, cette liqueur à base de café originaire du Mexique (Veracruz) est souvent utilisée pour réaliser des cocktails (Black russian, B-52,...). J'adooore !! En France, elle est importée par Pernod Ricard. On en trouve facilement dans quasi toutes les grandes surfaces. J'ai eu envie de la tester en association avec du chocolat dans un dessert gourmand : un cheesecake. Après quelques minutes de recherche sur la toile, je suis tombée sur la surperbe photo de Gloria, auteure du blog américian Glorious Treats. Jelly Donut Muffins. Jelly Donut Muffins are a great way to start your day. With a jelly center and dusting of powdered sugar, these muffins are exactly what I want with my morning cup of coffee.

I’ve never really thought of myself as a donut lover. Brownie au chocolat "Le Redoutable". Je l’ai rebaptisé ainsi, car tel un sous-marin, il descend en toute discrétion sur les hanches… C’est une recette publiée spécialement aujourd’hui pour consoler les enfants de la rentrée des classes. Les enseignants et les parents ont aussi le droit de se consoler avec un morceau de brownie ! Brownie aux Oréo® Cupcakes Surprise aux Ferrero Rocher. Totalement satisfaite des mes premiers cupcakes, j'ai décidé de poursuivre l'aventure en réalisant cette fois quelque chose de plus chocolaté .... .Noël oblige, je profite d'un stock (important) de Ferrero Rocher !

Les chouquettes. Les Krumchy de Monsieur Michalak. Les Krumchy : une pâte sablée croustillante, un caramel mou à la fleur de sel, un Gianduja au chocolat lait croquant… Attention risque d’addiction ! Recette de Petits moelleux farine de châtaigne, miel & coeur chocolat au lait. Recette de Muffins à la farine de châtaigne, à la fève tonka & au chocolat. Les Muffins Atomiques au Chocolat. Les muffins au chocolat qui vous feront oublier le Starbucks... Encore une recette inspirée par vous...

Muffins au chocolat, coeur de spéculoos. Muffins poire - speculoos pour l'Escapade en cuisine de septembre. "Madeleine" aux pommes. La glace express au lait concentré (sans oeufs) Brownie aux Kit Kat. Bugnes, oreillettes, merveilles, ganses ? Extra-fines, extra-croustillantes, extra-légères - Cecilecooks. Merveilles ou bugnes au four - Les Secrets de Cuisine de Christine.

Topissime panna cotta à la menthe et gâteau fondant au chocolat noir - Cecilecooks. Taralli lancianesi de ma grande-mère et bonne année! Madeleines bien bossues ,recette inratable ! Les Meilleures Recettes de Madeleines. Les madeleines de Michel Oliver. Gâteau yaourt très moelleux de sophie - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Taralli pugliesi dolci… Cakes en bocaux : cake zébré au Banania*