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Gourmandises

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Chef pâtissier : Recettes de Chef. Les vraies recettes - Slate. Blogs cuisine. La pâte à pizza... du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir) Versione italiana più giù Ah la pizza, ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier (et des malheureux si elle est mal préparée voir en plastique ;-).

La pâte à pizza... du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)

Pâte à pizza inratable, facile et rapide » S’il y a un plat universel, ce n’est pas le hamburger mais bien la pizza, parce qu’elle se limite à une base commune – la pâte – sur laquelle chacun peut disposer, agencer et exprimer sa différence*. Pour qu’une pizza soit réussie, il faut commencer par réussir la base qui est la pâte. Et même si il est impossible de réussir chez soi une pâte à pizza aussi parfaite que celle des pizzerias, on peut quand même obtenir quelque chose de tout à fait correct et savoureux.

Et puis surtout, puisque c’est fait maison, alors c’est forcément bon! Voici la recette que j’utilise, une recette qui allie rapidité d’exécution et simplicité. Mais ce qu’il faut surtout retenir, c’est qu’elle est inratable! Pâte à pizza maison : les conseils d’Alba Pezone pour la réussir. Napolitaine d’origine, Alba Pezone connaît la gastronomie italienne sur le bout des doigts.

Pâte à pizza maison : les conseils d’Alba Pezone pour la réussir

Cette ancienne responsable marketing donne aujourd’hui des cours de cuisine dans son atelier « Parole in cucina » à Paris. Elle m’a livré tous les secrets pour obtenir une pâte à pizza aussi bonne qu’à Naples. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’avant cette interview, je ne respectais pas la quasi-totalité des règles d’or qui suivent. Pizza tressée façon calzone. Vendredi 16 janvier 2015 Pizza tressée façon calzone Pourquoi ne tresserait-on que les brioches?

Pizza tressée façon calzone

J'ai eu envie de tresser notre dernière pizza et je ne l'ai pas regretté, ça lui donnait un petit côté calzone originale. En plus je l'avais garnie de sardines, avec des câpres et des tomates séchées, c'était délicieux! Livres de cuisine. Quick and easy cooking with Jamie Oliver by DCI AG. Recettes du monde. DOWN COOK BOOKS. Merveilleux au chocolat.

Palets bretons. Il fait froid, humide, la lumière décline si vite....on est quand même mieux au fond de son canapé avec un thé brûlant et des gros sablés au beurre, non ?

Palets bretons

Cette recette vient de chez Marmiton et Piroulie l'a également testée, c'est sa favorite sur 3 recettes essayées et je confirme, ils sont délicieux avec juste cette pointe de sel qui vient vous titiller les papilles et vous fais replonger la main dans la boîte en fer blanc. Ingrédients (une quinzaine de palets) : 2 jaunes d'oeuf, 80 gr de beurre demi-sel mou, 80 gr de sucre en poudre, 140 gr de farine, 6 gr de levure, 2 sachets de sucre vanillé (zappé de mon côté) Préparation : Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre mou et continuer à battre la préparation. Terminer en ajoutant la farine et la levure. A ce stade, la pâte s'emprisonne dans le fouet, donc terminer en pétrissant rapidement à la main. Brownie au chocolat Weight Watchers 5 PP.

Bundt Chocolat & Crème Brûlée: 4 ans, ça se fête! » C’est au nom du moule (Bundt Pan) que l’on doit le nom de ce gâteau, en l’occurrence un simple chiffon cake au chocolat, à la texture légère et extrêmement moelleux.

Bundt Chocolat & Crème Brûlée: 4 ans, ça se fête! »

Contrairement aux gâteaux traditionnels à base de beurre, le chiffon cake contient de l’huile qui en fait un gâteau très tendre qui n’a pas tendance à sécher, donc parfait pour une préparation à l’avance ou une longue conservation. Le parfum chocolat est apporté par du cacao en poudre qui donne au gâteau une légère amertume caractéristique (et selon la poudre choisie, une teinte rougeoyante comme ici) qui complémente parfaitement la douceur et l’onctuosité de la crème brulée. La version originale utilise des framboises à la liqueur, j’ai opté pour des griottes au Porto et vinaigre balsamique.

Un succès, puisqu’il a aimé.. Brown Butter Brûléed Doughnut Holes. Have you heard about the latest trend?

Brown Butter Brûléed Doughnut Holes

Don’t say Kylie Jenner… don’t you dare. The latest trend has everything to do with fire, applied with intention and concentration to… basically anything and everything covered in granulated sugar. A few weeks ago we all pat ourselves on the back for Meyer Lemon Bar Brûlée. J'en reprendrai bien un bout...: Gâteau Basque. Je ne pouvais pas rentrer d'un séjour dans le Pays Basque sans une fois de retour à la maison essayer moi-même de reproduire leur célèbre et fameux gâteau basque!

J'en reprendrai bien un bout...: Gâteau Basque

C'est bien simple, là-bas on en trouve à tous les coins de rues et il est vraiment difficile d'y résister. Je crois que si j'avais pu j'en aurais acheté un à chaque fois!! Gâteau mousse au chocolat glacé. Sur une idée de Christophe Felder mais sans la pâte à tarte.

Gâteau mousse au chocolat glacé

Il était à la carte de mon restaurant "La Maison Bleue" à Siem Reap, Cambodge, il avait son petit succès. Un dessert petit mais fort en chocolat, il mérite donc un très bon chocolat à plus de 60% de cacao. Je ne l'ai jamais préparé à partager mais toujours en portion individuel. Cannoli Sicilien - La Recette Authentique - La Cuisine de Micheline. Aujourd’hui, c’est un jour important pour le blog.

Cannoli Sicilien - La Recette Authentique - La Cuisine de Micheline

Oui, mes chers lecteurs et lectrices, je vais vous révéler une recette dont je suis la plus fière : les Cannoli Siciliani (à lire avec un ton sérieux et solennelle…) . Pas seulement pour son côté gustatif, mais également pour son côté sentimentale, c’est bien plus qu’une recette : c’est un souvenir d’enfance. Un goût qu’on oublie pas…(je me sens l’âme d’une poète tout d’un coup..). L’histoire commence par ma « mamie » d’origine sicilienne qui confectionnait ces petites merveilles pour les périodes de fêtes.

Le Pétrin: Ils sont divins!! Merci mille fois Emilie de ton lien vers "carte postale gourmande" et la recette des sablés au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé!!

Le Pétrin: Ils sont divins!!

Testés ce matin, je vous le confirme: ils sont divins!! « Bonbons » de Noël… Boules de neige à la mandarine et à l’amande (Recettes très saine et à IG bas) Que c’est joli ! Tout est blanc dehors… De gros flocons voltigent depuis ce matin et l’on ne voit plus les fiers sommets du Vercors tant le ciel est bas. Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur ,j'explore la cuisine autrichienne. Avant d'arriver à Vienne , je ne connaissais pas du tout la "Kaiserschmarren" comme spécialité autrichienne .C'est une crêpe épaisse , assez légère car réalisée avec des blancs d'oeufs montés en neige .C'est un plat principal, le vendredi de préférence ou sinon au retour des pistes de ski et accompagné de compote de prunes .

Alors c'est sûr quand on est français cela peut surprendre de ne manger que cela lors d'un repas mais je l'avoue c'est très bon et pas désagréable avec une bonne tasse de thé de ne manger que du sucré ... je vous rassure on s'y fait très bien ... et c'est aussi ce que j'aime dans l'expatriation c'est de découvrir une autre culture , d'autres habitudes alimentaires ....Le "Kaiserschmarren" aurait aussi tout à fait sa place dans un brunch . Vous pouvez varier les accompagnements selon la saison la servir aussi avec de la confiture d'airelles ... Choux au citron meringués. S’il y a bien une chose que m’a fait comprendre Christophe Adam avec ses délicieux éclairs, c’est qu’avec la pâte à choux il n’y a aucune limite! Alors si vous avez tendance à craquer pour la tarte au citron, n’hésitez plus avant de goûter à ces petits choux, garnis d’une légère crème au citron, et glacés d’une fine couche de meringue.

Pour une vingtaine de choux: Pour la crème citron: – 240g de jus de citron – 80g de lait – 6 œufs – 260g de sucre – 50 g de maïzena – 75g de beurre. Cornes de gazelle familiales - Recettes, top restaurants à Montréal & arts de la table. Les cornes de gazelle me plongent immédiatement dans mon enfance lorsque je regardais mes grands-mères les préparer pendant les fêtes de fin d’année. Ce sont des pâtisseries maghrébines, à base de pâte d’amande, d’eau de fleur d’oranger et de cannelle en forme de petit croissant. Il existe différentes variétés, mais moi, je vais vous révéler celle de ma famille et du secret de mes grands-mères. Tellement fine et savoureuse, cette recette est absolument parfaite et se dégustera, comme il se doit, avec un thé à la menthe.

Sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé. L’hiver dernier, j’avais totalement craqué pour les sablés au chocolat de Pierre Hermé et croyez-moi je ne suis pas la seule puisqu’à chaque fois que je les réalise, ils remportent toujours un franc succès du notamment un leur côté totalement addictif. Du coup, lorsque j’ai découvert les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé chez Cooking Mumu, il m’était totalement impossible de résister à la perspective de découvrir de nouvelles merveilles signées à nouveau Pierre Hermé, et dont les macarons ne sont pas les seuls à valoir le coup d’œil. Pour info, et un peu par gourmandise aussi, n’hésitez pas à aller voir les fabuleux sablés au chocolat. Ingrédients : 225 g de beurre à température ambiante,100 g de sucre en poudre,1/4 de cuillère à café de vanille liquide ,1 g de vanille en poudre (ou une gousse),2 g de fleur de sel de Guérande,320 g de farine,du sucre cristal ou coloré.

Travailler le beurre, jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Food - Recipes : Schichttorte. Sablés bretons au sel de Guérande - Nos recettes de cadeaux gourmands à croquer. Réaliser une pièce montée en choux - Recette de cuisine illustrée. En vente dans notre boutique Praliné amandes/noisettes 250 g Amandes blanchies hachées 1 kg Fondant blanc pâtissier Offre spéciale. Sucré. Chamallow ou petites guimauves au thermomix. Les Merveilleux comme chez Fred.

Alfajores au dulce de leche. C’est l´heure du goûter ! Pourquoi ne pas se faire plaisir avec un produit venu d’ailleurs ? Une petite gourmandise venue d’Argentine par exemple ? L’alfajor est un petit biscuit moelleux à l’extérieur et fondant à l’intérieur. En Argentine, on le trouve en vente à chaque coin de rue. C’est d’ailleurs la pâtisserie préférée des Argentins. 6 millions d’alfajores sont vendues par jour pour un pays qui compte 40 millions d´habitants ! Bien entendu, il vous est possible d’acheter la confiture de lait dans le commerce, mais si vous avez une boite de lait concentré sucré sous la main, la recette du dulce de leche est en ligne !

Ingrédients pour une douzaine d’alfajores : ÉPICERIE SUCRÉE. Les Krumchy de Monsieur Michalak. Les Krumchy : une pâte sablée croustillante, un caramel mou à la fleur de sel, un Gianduja au chocolat lait croquant… Attention risque d’addiction ! Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète.

MANDISE DU MERCREDI ! - DELPHIE'S DELICES. GÂTEAU AU CHOCOLAT FACILE. Biscuit sablé à la confiture. Ingrédients ( pour 40 pièces environ): Comme un Ferrero : Rochers au chocolat au lait, praliné et noisettes - Sucre d'Orge et Pain d'Epices. Mer ou Montagne ? Saveurs et Expériences à l'île Maurice: Gâteau au Citron, Vanille, Lait de Coco & Rhum. Recette Beignets ou boules de Berlin par naniesnails. Coconut Panna Cotta : The Broken Bread.

Gâteaux d apparat!

Fajitas mexicaines maison, facile, rapide et pas cher. Ricardo Cuisine: Recettes, Idées de Menus, Plan Repas & Videos. Biryani au poulet. Houmous. Mozzarella in carrozza, un plat italien facile - Des envies de cuisine. Curry de lentilles au lait de coco - Les gourmandises de Lea. Pommes de terre farcies au jambon cru et cancoillotte au cumin… TIELLES SÉTOISES.

Recette de cuisine Algerienne Recettes Marocaine Tunisienne Arabe. Recettes du monde. Slow Cooker Brown Sugar Glazed Pulled Chicken. Chakchouka aux poivrons & merguez. Food Revolution Day, et petits pains fourrés au poulet pour manger au bureau. Poulet rôti, façon Jamie Oliver.

Soupes.