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Cuisine asiatique

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Chinois asiatique. Rouleau crevettes + sauce. Si je devais choisir un seul en-cas pour le restant de mes jours, je choisirais sans conteste le rouleau de printemps.

rouleau crevettes + sauce

J’adore cette spécialité vietnamienne depuis que je suis petite; j’entrais toujours m’en prendre chez le traiteur chinois lorsque j’en voyais dans la vitrine (et je prenais une boule de coco en passant). C’est frais, digeste, ultra léger et néanmoins nourrissant, plein de vitamines et goûteux. Parfait, quoi! Rouleau avocat.soja.surimi.carottes... Vous ne savez pas quoi faire à manger, vous n'avez pas d'idées et vous voulez un truc sympa, rapide, parfumé, léger et sans cuisson ?

Rouleau avocat.soja.surimi.carottes...

Pensez aux rouleaux de printemps ! Il suffit d'acheter un paquet de feuilles de riz, ainsi que des vermicelles de riz, et le tour est joué. Boeuf aux oignons. Ce grand classique de la cuisine chinoise nous sauve la vie, les jours où on n'a pas le temps et pas d'idées, ça arrive.

Boeuf aux oignons

Pas besoin de matériel compliqué, ni d'une grande cuisine, il suffit d'une poêle. Si on a un wok, c'est le moment de l'utiliser. En comptant la cuisson du riz, tout est prêt en 15 minutes. Pour 4 personnes : 400 g de rumsteck en une seule tranche épaisse1 petit morceau de 2 cm de gingembre frais râpé1 cuil. à café de cassonade1 cuil. à soupe de vinaigre de riz5 cl de sauce soja4 gros oignons5 cl de bouillon de volaille1 cuil. à soupe de maïzena1 cuil. à café d'huile de sésameHuile d'arachide pour la cuisson On détaille le boeuf en fines lamelles perpendiculairement aux fibres de la viande, c'est important pour avoir une viande bien tendre.

On met boeuf et gingembre dans un bol, on ajoute le sucre, le vinaigre et la sauce soja, on mélange et on laisse reposer. Dans une grande poêle, on chauffe à feu très vif une cuillerée d'huile d'arachide. Bún bò Nam Bộ / Bo bun Nem Vietnam. Les Raviolis aux Crevettes (Har Gow) J'ai profité d'un voyage à Shanghai pour prendre un cours intensif sur les dim sums, ces petites bouchées chinoises qui vont du pied de poulet au ravioli délicatement plié et cuit à la vapeur.

Les Raviolis aux Crevettes (Har Gow)

Aujourd'hui donc les raviolis aux crevettes. Je m'étais déjà entrainé avant de partir pour le pliage particulier de ces "Har gow" mais une fois à Shanghai j'ai été étonné de la variété de ces pliages et que finalement c'était assez facile. Le tout est de se le faire expliquer. C'est vrai qu'avec ce cours particulier, j'ai eu le temps de bien comprendre et de me reprendre autant de fois que nécessaire jusqu'à les réussir! Tous les ingrédients se trouvent dans les épiceries asiatiques, surtout la fécule de blé.

De Vietnam. Recettes de cuisine vietnamienne. Recette Rouleaux de Printemps vietnamiens. Recettes de Sushi, Sashimis, Nigiri, Makis - Cuisine Japonaise. Travers de porc mijoté - recette japonaise du Chef Hiromitsu Nozaki. Travers de porc mijoté - recette japonaise du Chef Hiromitsu Nozaki.

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Cuisine-japonaise. Ma Cuisine Japonaise. Recettes japonaises. Sushi Trip ! - Un an au Japon. Japanese foods&recipes. Recettes d'une Chinoise. Buddha's Delight (Lo Han Jai) - The Woks of Life. Buddha’s delight, or luo han zhai (Mandarin), or lo han jai (Cantonese), is a vegetarian dish well-known in Chinese and Buddhist cuisine.

Buddha's Delight (Lo Han Jai) - The Woks of Life

The dish is traditionally consumed by Buddhist monks (who are vegetarians), but it has also grown in popularity throughout the world as a common dish available as a vegetarian or healthy option in Chinese restaurants. The Buddha’s Delight versions you see outside of China (and even many restaurants within China) simply consist of a variety of common vegetables and maybe some tofu. Every place has its own spin on the dish, and you never know what you’ll get but trust me, this Buddhas delight is one of the most authentic Chinese recipes you will find and it’s actually falls into the easy Chinese recipes category as long as you find all of the ingredients.

The version I grew up with is very much Cantonese, to the point where Judy had never heard of or tasted our family’s version before joining our family’s Chinese New Year celebrations. Ingredients. Chinoise. Recettes nouvel an chinois : La recette idéale de recettes nouvel an chinois sur Cuisine AZ.

Et si, en toute innocence, nous nous rendions en terre asiatique ?

Recettes nouvel an chinois : La recette idéale de recettes nouvel an chinois sur Cuisine AZ.

Sa grande muraille, ses temples, ses dragons (…) sont à découvrir absolument ! Mais pour celles et ceux qui n’ont pas encore prévu cette escapade, commencez par vous familiariser avec la cuisine asiatique, elle vaut le détour ! Le Nouvel An chinois est ainsi le prétexte idéal pour commencer un voyage culinaire inoubliable au pays des aliments symboliques. Les œufs représentent la fécondité, le poisson la prospérité… Bref, c’est un véritable dépaysement des sens et de l’esprit que nous vous proposons grâce à cette sélection de recettes à déguster uniquement avec des baguettes !

Buddha's Delight (Lo Han Jai) - The Woks of Life. Recettes thaïlandaises. Boeuf thaï aux haricots noirs.