background preloader

Casual food

Facebook Twitter

La Carmencita abre la tasca Celso y Manolo en Madrid. Desde mañana, su barra de ocho metros y su comedor ofrecerán ‘bocadillos históricos’, ‘arroces anárquicos’ o aquellas ‘recetas míticas que nunca pasan de moda’. Es el segundo proyecto en Madrid del Grupo Deluz & Cía.: un tasca ubicada en la calle Libertad, el mismo barrio que la casa matriz madrileña de esta empresa propiedad de la ‘gastrosaga’ Zamora. Celso y Manolo recupera un negocio abierto en los años cincuenta, bajo un formato de tasca castiza.

“Montar negocios con chispa y locales con alma” es la estrategia de una empresa que ya suma 130 empleados, en cinco sedes entre la capital, Santander y Valladolid. En teoría, gestionan negocios hosteleros; en la práctica, buscan argumentos para diseñar formatos gastronómicos con personalidad, donde, por supuesto, la idea es dar bien de comer. Son los socios del Grupo Deluz & Cía., más conocidos por ser los artífices de conceptos como La Carmencita, en Madrid; De Luz, Días Desur y El Machi, en Santander; y Otras Luces, en Valladolid. Taberna La Carmencita Madrid. TABERNA LA CARMENCITA es una casa de comidas que lleva años en Chueca.

Su problema estos años ha sido que ha ido pasando por diferentes dueños que no han sabido gestionarla bien, por lo que hasta hace poco estaba muerta. Ahora, los nuevos dueños, cántabros y dueños de sitios como Deluz o Días de Sur en Santander, han sabido resucitarla y ponerla bastante de moda. De hecho, en este año que llevan abiertos (desde abril 2013), lo llenan muchos fines de semana. Yo llevaba tiempo intentando ir pero por un motivo u otro, siempre tenía que acabar anulando la mesa o, cuando por fin iba a ir, ya estaba completo. Parecía como si me quisiera gastar el destino una broma macabra prohibiéndome ir a la Carmencita. Y ahora que por fin he ido, mi sensación es que realmente no me estaba perdiendo mucho y que podía haber seguido viviendo sin conocerla. El local es bastante chulo. Para dos, la mejor mesa es la situada nada más entrar a la izquierda, pegada a la ventana. Pasemos a la comida. NAGUAR. GRUPO ANDILANA / Hotels & Restaurants management.

Gastronoms, cocina para cocineros - Gastronoms, cocina quinta gama. Fabricantes vegetales fritos | Caldos para paellas | Frutas asadas. Toppings & Salads. Poncelet Cheesebar. Plats per emportar. Panko. Www.vapiano.com. Panera Bread › Home. PANELA & CO – Fast Casual Restaurant Madrid.