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A l'origine de cette recette, il y a un fameux gratin viande hachée/courgettes de ma maman. LE plat qui me réconcilie avec la viande rouge. Si je l'aime autant, c'est sans doute à cause des parfums qui s'en dégagent. Mais aussi à cause du camouflage plutôt réussi de la viande ; et hop, les aliments abhorrés sont aussitôt appréciés ! Ici, la viande est cuite avec le plein d'herbes, et prise sur et sous une couche de légumes fondants. Bluffant mais délicieux ! J'ai repris la recette à la lettre, mais en l'adaptant avec les légumes de saison. Gratin de viande hachée au potiron Pour 2 personnes Préparation : 25 minutesCuisson : 30 minutes - 2 steaks hachés- 2 oignons- 15 cl de pulpe de tomate- 400 g de potiron- 1 pomme de terre moyenne- 1 gousse d'ail- 3 c. à soupe lait- Thym- levure maltée- sel, poivre Dans une poêle, faire revenir les 2 oignons émincés.
Print Steak With Caramelised Red Onion, Feta And Roasted Pumpkin Recipe - Food.com - 369568. Aumônières de jambon cru au foie gras (Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 12 tranches de bon jambon cru 8 fonds d'artichauts surgelés 120g de bloc de foie gras (cuit) de canard 25g de beurre 2 cuil à soupe de Noilly Prat (apéritif) 6 brins de cerfeuil 1/2 botte de ciboulette pour le décor sel et poivre du moulin Préparation : Faites cuire à l'eau bouillante les fonds d'artichauts, selon les indications de l'emballage.Egouttez-les et épongez-les.Coupez-les en dés. Faite les revenir 3 min à la poêle dans le beurre, ajouter le Noilly et poursuivez la cuisson 1 min.Poivrez au moulin. Coupez le foie gras en petits dés.Mélangez-les avec les fonds d'artichauts.Etalez les tranches de jambon en croix par deux et répartissez le foie gras aux artichauts au centre.Relevez les bords, puis nouez en aumônières avec de la ciboulette.
Glissez les brins de cerfeuil dans le noeud.Posez sur les assiettes et dégustez encore tiède. Conseil : le vin, un muscat d'Alsace ( blanc sec) Repas simple pour Noël (idées de menus. Faux foie gras - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Recettes Toasts gourmands de foie gras cru, roquette et cassis<br /> - recettes de cuisine - Epicurien. Foie gras poêlé à la mangue (Hors d'oeuvres et entrées [fêtes]
Faux foie gras (Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] Vrai-faux foie gras (Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] Délicieux paté de foie , économique, facile et rapide : Le VRAI FAUX FOIE GRAS - Mince! Je suis gourmande! Enfin la recette en image A l'origine, une recette de la revue Avantages dans le début des années 80. Une recette qui fait partie des traditions "Noëliques" comme dirait Barbara avec son adorable accent allemand Ingrédients Foies de volaille (j'en ai acheté 400g frais, ca a donné une fois nettoyé et cuit 280 g donc 12 PP)Moitié du poids des foies cuits en beurre (vrai beurre) là 140 g 30 PPSel poivre1 CS de cognac et une de portoPoivre vert en grain dans le vinaigre Préparation Nettoyer les foiesLes cuire dans une poêle anti adhésive avec quelques pulvérisations d'huile ou sur une feuille de cuisson , ils doivent être bien cuitsLes laisser refroidir sur une feuille de papier absorbantLes peser et les mettre dans un mixer avec moitié poids de beurre, sel poivre et les alcoolsMixerVider dans un saladier et ajouter 1 CS de poivre en grains au vinaigreRemplir une terrine et mettre au frais Si vous voulez démouler, chemiser la petite terrine ou le récipient de papier film plastique.