Farce mousseline de volaille - Recette farce mousseline volaille. Chili con carne texan. Recette complète - Rillettes aux 2 saumons. Côtes de porc provençales aux courgettes : Recette de Côtes de porc provençales aux courgettes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 côtes de porc (même de l'échine convient)- 3 oignons moyens- 4 courgettes moyennes- 6 tomates- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bol d'eau chaude avec 1 bouillon cube- 3 feuilles de laurier- 2 branches de thym- poivre et sel- quelques olives et cornichons Préparation de la recette : Dans une marmitte ou sauteuse, faire dorer les côtes de porc (que l'on aura poivrées et salées des 2 côtés) dans l'huile d'olive et réserver. Dans le même temps faire chauffer de l'eau pour les tomates.
Eplucher oignons et courgettes (vous pouvez aussi canneler les courgettes) puis les saler (pas les oignons) et mettre les tomates dans l'eau bouillante pour les monder (n'oubliez pas de retirer le pédoncule et de faire une croix au couteau dans la partie inférieure). Emincer oignons et courgettes et les passer dans le plat de cuisson a feu très fort quelques instants puis mettre sur feux doux. Répartir les côtes de porc en surface. Remarques : Conseil vin : Recette de Spiringues de porc et ratatouille à la grecque. Lapin au gorgonzola.