So schmeckt der Sommer {Limetten-Kokos-Küsschen} "Mia, alles gut bei dir?
Schon eine Woche kein neuer Post, da stimmt doch was nicht! ", lautete gestern die besorgte Nachricht von einer lieben Freundin. Doch meine Liebe, ich kann dich beruhigen, mir geht es wunderbar. Ich genieß' den Sommer sogar in vollen Zügen. Tage am Strand, lange Ausflüge mit den Liebsten und riesige Eisbecher fordern nur momentan meine volle Aufmerksamkeit, deswegen wird es die nächste Zeit ein bisschen ruhiger auf dem Blog. Ganz aufs Kochen und Backen verzichten kann ich dann aber doch nicht. So schmeckt der Sommer {Limetten-Kokos-Küsschen} Kokos-Tannenbäume mit Puderzuckerschnee {PAMK} Schnell gemacht und immer wieder gut {Cherry Crumble} Und jetzt alle: Cherri Cherri Laaaady...
Ich bin ja wirklich kein Fan von Dieter, aber damals, ja damals hat der stolze Vokuhila-Träger doch nen echten Hit gelandet. Eine Ode an die Kirsche, oder so. Meine Ode an die Kirsche ist zwar nicht musikalisch, dafür könnt ihr sie euch aber auf der Zunge zergehen lassen. Dicke, süße Kirschen kuscheln sich unter eine weiche Decke aus buttrigen Streuseln. Verfeinert wird der köstliche Cherry Crumble mit Vanille, schon schweben wir verknallt wie Dieter im siebten Crumble-Himmel! Wie müssen für euch die perfekten Streusel sein? Wir haben uns den Cherry-Crumble gestern nach einer langen Fahrradtour schmecken lassen. Für 2 große oder 4 kleine Portionen Cherry Crumble braucht ihr:
Grillbegleiter gesucht? {Couscous-Salat mit Zitrone und Feta} Ich finde, im Sommer kann man gar nicht genug Auswahl an erfrischenden Salatrezepten haben.
MeinFoodie-Board bei Pinterest platzt schon aus allen Nähten, aber natürlich sammele ich trotzdem fleißig weiter. Beim heutigen Couscous-Salat mit Zitrone und Feta dürfen sich Kichererbsen, Zitrone, cremiger Feta und Couscous in die Lieblings-Salatschüssel kuscheln. Getoppt mit einem Klacks Joghurt-Sauce macht ihr damit nicht nur auf dem nächsten Grillfest eine verdammt gute Figur. Couscous - der Liebling, wenn es schnell gehen muss Ihr habt es mal wieder richtig eilig, aber trotzdem Lust auf einen leckeren Salat? Dann ist Couscous euer Retter in der Not. Während der Couscous die kräftige Brühe aufsaugt, habt ihr genug Zeit, um die anderen Zutaten vorzubereiten. Asian Inspired Drumsticks. Let’s be honest here.
My interest in March Madness is solely in the food. I currently live in Germany and having a basketball viewing party just wouldn’t fly. Banana Pancakes (gluten-free, 100% whole grain, dairy-free) These banana pancakes are gluten-free, 100% whole grain and completely sweetened with bananas!
Think of them as banana bread in pancake form. That’s right. Raspberry Lemon Bars – 100% Whole Grain and Honey Sweetened. Home » Recipes » Desserts » Bars » Raspberry Lemon Bars – 100% Whole Grain And Honey Sweetened.
Erdbeer-Ziegenkäse-Flammkuchen mit Basilikum und Balsamico. Ich bin ein großer Erdbeer-Fan, das wisst ihr ja bereits.
Die Damen vom Erdbeer-Stand, der fast direkt gegenüber von unserem Haus aufgebaut ist, kennen mich schon, weil ich täglich vorbeikomme und mindestens ein Schälchen der intensiv duftenden roten Früchte kaufe. Ein Großteil davon wandert morgens in mein Müsli mit Joghurt oder wird einfach so zwischendurch genascht, aber manchmal setzen sich auch fixe Ideen in meinem Kopf fest, die ich dann sofort ausprobieren muss.
Der Erdbeer-Ziegenkäse-Flammkuchen mit Basilikum und Balsamico war so eine fixe Idee, die mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen ist. Also habe ich den Flammkuchenteig nach meinem bewährten Rezept zubereitet und ihn mit Ziegenfrischkäse, Balsamico, Pfeffer und Basilikum belegt. Lasst uns frühstücken: glutenfreie Kokos-Pancakes mit Mango. So ein Feiertag wie gestern ist doch was tolles!
Man kann ausschlafen, hat keine Verpflichtungen und kann einfach in den Tag reinleben. Da es bei uns schon länger keine Pancakes mehr gab, und C. die so gerne isst, dachte ich mir, ich kredenze ihm mal wieder ein schönes Frühstück! Das besondere diesmal: die Pancakes sind glutenfrei! Erst letztens hatte ich ein tolles Kokos-Paketchen bekommen in dem auch dieses glutenfreie Kokosmehl* von Tropicai enthalten war. Lemon Pesto Pasta (gluten-free, 100% whole grain options) Quick and easy, this lemon pesto pasta is perfect for a busy week night.
Feine Kartoffelsuppe mit Croûtons und Baconaroma. Schnelle Feierabendküche {Penne mit gebratener Zucchini und Zitrone} Ich liebe ja italienisches Essen.
Ein bisschen Pasta, ein bisschen Gemüse und eine ordentliche Portion geriebener Parmesan, schon fühlen wir uns wie in einem schnuckeligen Ristorante in Bella Italia! Und weil ich Lust auf Urlaubsvorfreude habe (ich sag nur Sardinien, wuuuhuu!) Gibt's heute Penne mit gebratener Zucchini und Zitrone. Einfach, schnell und unglaublich zimtig {Zimtschnecken aus Blätterteig} Wenn es etwas gibt, was für mich jedes Gebäck zu einer kleinen Leckerei zaubern kann, dann ist es Zimt. Irgendwie schmeckt mit einer Prise Zimt doch gleich einfach alles besser, oder? Apfel-Zimt-Muffins, Franzbrötchen (ich habe ein groooßes Herz für Franzbrötchen) und Zimtschnecken sind meine absoluten Favoriten. Bis jetzt habe ich die Zimtschnecken immer beim Bäcker geholt, aber das ändert sich ab heute! Sorry lieber Bäcker um die Ecke, ich weiß, dass ich eine gute Abnehmerin war, aber meine Zimtschnecken backe ich ab heute selbst!
Rhabarber-Crumble & jede Menge tolles Frühlingsgeschirr. Guten Morgen ihr Hübschen. Heute gibt’s mal wieder ein Rezept auf dem Blog. Da die Rhabarbersaison ja gerade schon in vollem Gange ist, gibt’s auch bei uns das ein oder andere Rezept mit den leckeren Stangen. Ich muss gestehen, Rhabarber mag ich nur mit gewissen Kombinationen. Southwestern Sweet Potato Veggie Burgers.
Southwestern Sweet Potato Veggie Burgers. Grüner Bulgur-Salat mit Gurke, Salat, Minze und Hüttenkäse. An Gründonnerstag kommen traditionell grüne Gerichte auf den Tisch! Das heutige Rezept passt aber eher zufällig zum Gründonnerstag, denn den grünen Bulgur-Salat mit Gurke, Salat, Minze und Hüttenkäse gab es schon Anfang dieser Woche bei uns. Ich habe nach einer Verwertungsmöglichkeit für Hüttenkäse gesucht, der schon etwas länger bei uns im Kühlschrank auf Verwendung gewartet hat, und bin auf der Lecker-Webseite auf dieses Rezept gestoßen, das ich leicht abgewandelt nachgekocht habe. Perfekte Feierabendküche - steht schnell auf dem Tisch, hat meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt und eventuell noch vorhandene Reste kann man am nächsten Tag prima als Büro-Lunch mit zur Arbeit nehmen! Grüner Bulgur-Salat mit Gurke, Salat, Minze und Hüttenkäse (für 2 Portionen) Zutaten: 125g Bulgur. Germknödel mit Powidl. Frisch aus dem Urlaub zurück möchte ich euch auf eine kleine kulinarische Reise mitnehmen.
Wir haben eine kleine Rundreise gemacht und verschiedene europäische Städte besucht. Es war ein sehr schöner Urlaub, wenn auch essenstechnisch etwas holprig. Mit einer Weizenintoleranz ist es meist schwierig landestypisch zu essen. Was wirklich schade ist. Deswegen habe ich mir vorgenommen einige typische Gerichte nachzukochen und euch so ein wenig Urlaubsstimmung mitzubringen. Die perfekten Zimtschnecken.
Vielleicht denkt ihr "Jetzt übertreibt sie aber etwas, für sich zu reklamieren, dass etwas perfekt ist, ist doch bisschen zuviel des Guten"... In dem Fall kommt diese Aussage aber ursprünglich gar nicht von mir, sondern von Ann-Katrin, von deren Blog ich das Zimtschnecken-Rezept habe und die die Schneckchen als die "weltbesten Cinnamon Rolls" bezeichnet. Wie ich finde, absolut zurecht, denn von diesem Rezept waren wir wirklich hin und weg :-) Eine Freundin, für deren Geburtstags-Kuchenbuffet ich am letzten Wochenende etwas beisteuern sollte, wünschte sich Zimtschnecken von mir.
Und das nicht ohne Grund, denn vor einigen Jahren, als besagte Freundin gerade für längere Zeit in Spanien weilte und unheimlichen Appetit auf Zimtschnecken hatte, hatte ich ihr welche gebacken und auf die lange Reise geschickt - daran hatte sie sich erinnert und wollte nun gern wieder welche haben. Der Hefeteig ist super geworden, war herrlich fluffig und ist nahezu gigantisch aufgegangen. Flammkuchen mit Scamorza und Pilzen. Ich mach es wie das Wetter und verbreite kurzzeitig nochmal ein bisschen Herbststimmung. Es geht nicht anders, ich muss, denn noch nie haben mir Kräuterseitlinge und Scamorza so gut geschmeckt wie auf diesem Flammkuchen.
Zutaten für 2 große Flammkuchen: 100 ml Buttermilch50 ml Wasser10 g frische Hefe250 g Mehl5 g Salz1 El Olivenöl1 Zweig Rosmarin3 EL Olivenöl100 g Scamorza100 g Kräuterseitlinge50 g Champignons150 g SchmandSalz, Pfeffer Für den Hefeteig Buttermilch mit 50 ml warmem Wasser mischen und die Hefe hineinbröckeln. Mit einem Schneebesen rühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat.
Für den Belag die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, grob hacken und mit dem Olivenöl mischen. Blini mit Belugalinsen. Unsere Gegenüber-Nachbarn schmeißen schon die Würstchen auf den Grill, bei uns gibts Blini. Die riechen zwar nicht so schön nach Sommer, sind aber ansonsten sehr zu empfehlen! Zutaten für 2 Personen: 100 g Belugalinsen (bei mir Puy-Linsen)1 EL Senf, mittelscharf1 EL Olivenöl4 g Salzschwarzer Pfeffer100 g Buchweizenmehl100 g Weizenmehl 55010 g frische Hefe3 EL Joghurtetwas Butter200 g Saure Sahneein paar Basilikumblätter, eigentlich Schnittlauch und Kerbel Linsen nach Packungsangabe garen und über einem Sieb abgießen. Mit Senf und 1 EL Öl verrühren. Mehlsorten mit Salz in einer Schüssel mischen. 250 ml lauwarmes Wasser mit Hefe und Joghurt glatt rühren und mit dem Mehl zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Restaurant de spécialités savoyardes à Paris. Teigtaschen mit Kartoffel-Cashew-Füllung.
Ich mag es Füllungen in Teig zu verstecken. Meist werden es Ravioli oder Piroggi, dass ich Teigtaschen backe, kommt viel zu selten vor. Dabei ist so ein Quark-Öl-Teig echt schnell gemacht und für die Füllung findet sich eigentlich auch immer was. Zutaten für ca. 16 Teigtaschen: Füllung 1 EL Olivenöl1 TL frischer Ingwer, fein gehackt3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt70 g geröstete Cashewkerne, gehackt1 EL Kokosraspel3 EL Kokoscreme *1 EL frische Korianderblätter, gehacktSalz, Pfeffer.
Vom Tropentraum zur Mango-Torte. Ihr wisst ja, dass C. am Wochenende Geburtstag hatte. Natürlich wollte ich ihm auch eine kleine Geburtstagstorte backen. Da wir beide nicht so die Tortenesser sind, sollte es was leichtes, fruchtiges werden. Ohne viel Sahne und Schischi. Apfelpfannkuchen. Beim Durchblättern meines neuesten Kochbuch-Zugangs (ja, schon wieder ein neues Kochbuch!) Müsli mit Himbeeren, Apfel, Pistazien und Honig. Dass ich sonntags so gegen Mittag gern gemütlich und ausgiebig frühstücke und dafür auch gern mal was anderes ausprobiere, als nur ein Brötchen mit Marmelade zu bestreichen, habe ich ja letztens bereits erzählt.
Zurzeit bin ich außerdem bedingt durch meine neu erwachte Sport-Motivation auch sehr an gesunder Ernährung interessiert und daher auf der Suche nach Rezepten fürs Sonntags-Frühstück, die nicht grad Pancakes mit Schokosauce sind ;-) (Was natürlich nicht heißt, dass es hier nie wieder Pancakes mit Schokosauce gibt. Um Himmels Willen. Dinkelsalat mit Blutorangen und Feta. Raspberry Coconut Smoothie (dairy-free, vegan) This healthy and naturally sweetened raspberry coconut smoothie is dairy-free and vegan with the help of some coconut milk! I’m all about smoothies right now. Rosemary and Garlic Roasted Potatoes. Rosemary and Garlic Roasted Potatoes. Asian Inspired Drumsticks. Smashed Potatoes with Pecorino Romano Gremolata. Maronen-Apfel-Ragout zu Pasta. Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Ingwer. Frühstückskuchen, Kandiskuchen, Honigkuchen, wie auch immer. Kartoffel-Lauch-Suppe mit Ingwer. {Nachgekocht} Daylicious Hand Pies.
Couscouspfanne. Kichererbsen-Gemüse-Pfanne mit Reis. Ziegenkäse-Taschen mit Ingwer-Pflaumen-Tapenade und Feigen-Chutney. Winterfrühstück bei schneegestöber - kulinarische notiz - esskultur. Zimtschnecken, nicht irgendwelche - kulinarische notiz - esskultur. Amerikanischer Schokoladen - Schichtkuchen. Himbeer - Vanille - Crumble (Rezept mit Bild) von manuela-one. Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes (Rezept mit Bild) von dalmatina. Figurfreundlicher Käsekuchen mit Obst (Rezept mit Bild)
Semmelknödel. Lecker lezmi: Zimt-Gebackenes. Knackiger Babyspinat-Salat mit Orangen-Filets und Feta. Flammkuchen mit Ziegenkäse und Datteln & frohes neues Jahr! Knusper-Müsli, das Zweite. Himbeer-Mascarpone-Creme mit Biskuits - das perfekte Party-Dessert! Zwetschgenkuchen. Cranberry-Haferflocken-Cookies mit Fleur de Sel. Avocado-Apfel-Salat mit Puy-Linsen, Chili und frischer Minze. Himbeer-Mascarpone-Creme mit Biskuits - das perfekte Party-Dessert!
Fürs mediterrane Buffet: Ricotta-Dip mit getrockneten Tomaten und Thymianhonig. Erdbeer-Minze-Marmelade - ORF Salzburg - Fernsehen. Greek Yogurt Berry Cookie Tart. Tofu-Sandwich mit Ingwer-Erdnuss-Sauce. Orzo-Salat mit Kichererbsen, Gurke, Zitrone, Dill und mariniertem Feta. Mousse aux framboises : Recette de Mousse aux framboises. {Blogging around Summer-Special} Tomaten-Feta-Tartelettes. Büro-Lunch: Bulgursalat mit Tomaten, Gurke und Rosinen. Grain-free Raspberry Sour Cream Crumble Cake. Brotsalat mit Minze und Mozzarella. 100% Whole Wheat Chocolate M&M Cookies. Lauch-Quiche mit 3 Käsesorten // So könnt ihr eine kulinarische Reise nach Dresden gewinnen. Büro-Lunch: Tortellini-Salat mit Bärlauch-Pesto, Tomaten und Oliven. Couscousfrikadellen. Erdbeer-Linsen-Rucola-Salat mit Honigdressing. Bulgur-Porridge mit Ahornsirup. Blaubeer-Frischkäse-Kuchen mit weißer Schokolade.
Blueberry-Oat Breakfast Squares. 100% Whole Grain Chewy Oatmeal Raisin Cookies. {Healthy Week} zimtzuckersüße Apfelpuffer. Browned Butter and Sage Lemon Gnocchi – Even He Can Do It! Schnelle Sommerküche: Mango-Mozzarella-Salat. Spargel-Mango-Salat mit Ziegenfrischkäse. Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce. Backen. Apfel-Marzipan-Kuchen. Quark - Creme mit Himbeeren, Knuspermüsli und Amarettini (Rezept mit Bild) Vanille - Himbeer - Muffins (Rezept mit Bild) von seahorse. Italienischer Pizzateig (Rezept mit Bild) von Katja242. Nachgekocht: Limetten-Risotto mit Mangocurry. Pizzateig wie beim Italiener: Luftig, locker und leicht. Reisnudelsalat mit knusprigem Tofu. Pizza mit Spinat, Gorgonzola, Birne und Pinienkernen. Marinas Pizzateig mit Backpulver (Rezept mit Bild) Meringue-Tarteletts with Passion Fruit Curd – Recipe with Video. Lime Cheesecake mit Erdbeersauce.
Mini-Käsekuchen mit Himbeeren. Chili und Ciabatta: Nachgebacken: Brombeer-Käseküchlein mit Oreoboden. Linsensalat mit Ofentomaten, Datteln und Feta. Apfelkuchen-Porridge. Untitled. Nachgemacht: Buttermilch-Gugelhupf mit Granatapfelglasur. Nicht nur für den Oster-Brunch: Orangen-Brioche. Rezepte-Übersicht. Lime-Vanilla Cheesecake – A Creamy Classic.