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Paleo

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Liens utiles. Blogs/sites de recettes. Recettes paléo particulières. BRUT, l'art de vivre simplement. Traiteur 100% végétal et bio. Plan du site. Les régimes à la loupe - Le régime paléolithique. Un régime de type Paléolithique (paléo ou ancestral) pourrait aider à prévenir des maladies de civilisation comme l'obésité et le diabète. De quoi s'agit-il ? Comment ça marche ? En 1985, le Dr S. Boyd Eaton (université Emory, Atlanta, Géorgie), anthropologue médical, publie un article dans lequel il émet l’hypothèse que l’alimentation idéale pour la ligne et pour la santé serait celle de nos ancêtres du Paléolithique. « La fréquence des mutations spontanées de l'ADN du noyau cellulaire est de l'ordre de 0,5 % par million d'années, plaide-t-il.

Nos gènes sont donc très proches de ceux de nos ancêtres du Paléolithique, il y a 40 000 ans. Ce qui a changé, c'est notre alimentation, avec l'avènement de l'agriculture il y a 10 000 ans, et surtout la révolution industrielle. Ce régime ne sort donc pas de l’imagination d’un médecin plus ou moins spécialisé en nutrition… il est au contraire le fruit de recherches scientifiques plurielles mêlant paléontologie humaine et nutrition. Les principes. Épicerie de base du régime paléo.

Si le régime paléo met clairement l’accent sur les produits frais, avoir une solide épicerie (produits à plus longue conservation) vous facilitera grandement la vie, et vous dépannera le jour où vous aurez oublié de faire les courses. Voici donc une liste de d’aliments que vous devriez toujours avoir chez vous si vous suivez le régime paléo. Épices, aromates, condiments Le nerf de la guerre Les condiments jouent un rôle clef dans notre alimentation, puisqu’ils permettent de faire la différence entre un plat banal et une excellente expérience culinaire.

MoutardeCornichonsHerbes et épices : Ayez-en des tas. Une habitude à prendre : lorsque vous passez par le rayon herbes & épices de votre supermarché, ne réfléchissez pas et attrapez le premier moulin qui vous tombe sous la main. Au fur et à mesure vous vous constituerez un bon stock, que vous gardez à portée de main quand vous cuisinez (laissez vous porter par l’inspiration du moment). Sel, poivre Conserves Surgelés Pour la cuisine Autres Conclusion. Expérience Paléo. Savez-vous trouver les indices comme Sherlock Holmes ?