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TECHNIC

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Pâte sablée aux noisettes. Aujourd’hui, j’ai envie de vous donner une recette de pâte un peu originale.

Pâte sablée aux noisettes

Il s’agit d’une pâte sablée très facile à réaliser et à réussir avec un petit gout noisette. Sucrée ou salée, vous pourrez l’utiliser pour de nombreuses tartes et leur donner un petit plus. J’ai utilisé la mienne pour des tartelettes au caramel et au chocolat [1]. Le mariage y est très gourmand. On peut également s’en servir comme petits biscuits en accompagnement d’une verrine [2]. Pour 1 tarte ou 12 tartelettes : 175g de farine45g d’amandes en poudre50g de noisettes entière30g de sucre glace125g de beurre en dés1 oeuf 1- Passez les noisettes au mixer pour les réduire en poudre. 2- Mélangez la farine, le sucre glace et les poudres d’amandes et de noisettes. 3- Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir un poudre. 4- La pâte étant un peu fragile voici mon astuce pour l’étaler et la déposer dans votre moule : Découpez un grand morceau de papier sulfurisé.

Épinglé par Guylaine Jacquet sur A savoir. Tartellette. Più che una formula, questa volta voglio condividere la tecnica che ho scoperto per avere dei gusci perfetti e facili per tartellette.

tartellette

In realtà non ho inventato niente, ho avuto un'illuminazione leggendo questo post. Non servono nè fagioli nè riso nè sale per la cottura in bianco e i bordi rimangono perfetti e non "scendono". Il trucco sta nel capovolgere gli stampini e mettere l'impasto sopra. A quanto pare funziona anche con dei semplici pirottini di carta, ma io ho usato degli stampini d'acciaio. Dopo questa rivelazione mi sono data alla produzione massiccia di tartellette che ho riempito con qualsiasi cosa: dalla mia marmellata, al caramello, dalla crema pasticcera alla mousse allo yogurt, come quelle della foto. Dati per la pasta frolla 250 gr farina 00 150 gr burro freddo 100 gr zucchero semolato 1 pizzico di sale scorza di limone o vaniglia a piacere. Watermelon Sticks ~ Perfect for little hands #Kids #FingerFoods #Picnic #DIY. My kids LOVE watermelon, we tend to eat a lot of it during the summer.

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We like to cube it, I shared how to cube a whole watermelon in just minutes last week. BUT that is not always a great way to eat it as a finger food at a picnic or on the go… but the BIG slices tend to be hard for little hands to hold and little mouths to bite. SO that is when we came up with Watermelon Sticks…. the perfect solution for bite sized watermelon on the go for little hands. Or if you are feeding a large group and need smaller portions. First cut your watermelon into 3 sections. Lay the ends down flat and cut into 1 – 1 1/2 inch strips. Epaissir une sauce avec de la Maïzena. Comment tailler des champignons de pomme de terre ? Cuillère à glace, et si on détournait son usage ? Si vous avez suivi il y a quelques années mes vidéos hebdomadaires sur Goosto, vous aurez peut-être remarqué que j’utilise très souvent une cuillère à glace, en détournant son usage d’origine.

Cuillère à glace, et si on détournait son usage ?

La cuillère à glace est un ustensile tout bête que vous avez très certainement quelque part dans un tiroir. Elle permet de faire de jolies boules de glace, à condition qu’elle soit à la bonne température/texture mais j’ai découvert il y a quelques années qu’elle peut avoir d’autres fonctions auxquelles on ne pense pas forcément.

Le principal avantage de la cuillère à glace est qu’elle permet de faire des portions régulières, bien pratique quand vous utilisez une préparation épaisse qui rend l’utilisation d’une poche à douille impossible. Je m’en sers par exemple pour former mes cookies ou pour faire des boulettes de viande que je termine de façonner à la main. Il m’arrive aussi de l’utiliser pour remplir mon moule à madeleines, même si dans ce cas, la poche à douille est plus précise. Trucs et astuces : le site des trucs et astuces pour la cuisine. Nettoyer, dégraissez, décrassez sans difficulté et naturellement Avec la pierre universelle !

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