Recette cuisine
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Ingrédients (pour 2 personnes): - 500 gr de viande de boeuf (collier de préférence) - 1 botte de brèdes cresson - 1 botte de brèbe mafane - 1 tête d'ail - 2 oignons - 2 petites tomates - Gingembre (à peu près la taille d'un pouce) - sel Préparation : - Dans une cocotte et avec un peu d'huile (3 cas) faire revenir la viande coupées en gros cubes (2cm x 2cm) - Retirer la viande et la réserver - Dans la même cocotte incorporer l'ail, les oignons, le gingembre préalablement épluchés, lavés et mixés ensemble.
Recette: Réunion : Roumazave (Départements d'Outre-mer: Antilles
poulet à la tomate (reste de poulet) - Recette de cuisine Marmit
Préparation de la recette : Faire revenir quelques lardons avec l' oignon émincé. Verser les tomates préalablement écrasées grossièrement. Ajouter l' ail haché et le persil ainsi que les champignons. Ajouter 1 sucre et demi pour enlever l'acidité de la tomate .