L'histoire de la clémentine corse. Clémentine De Corse IGP, Sabayon Au Floc De Gascogne Blanc. La Clémentine de Corse IGP vous Propose pour vos Repas de Fêtes Clémentine de Corse IGP, Sabayon au Floc de Gascogne Blanc Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 12 clémentines de Corse IGP Pour le Sirop ► 60 cl d’eau ► 225 g de sucre semoule ► 1 gousse de vanille ► 2 bâtons de cannelle ► 1 étoile de badiane Pour le Reste de la Recette ► 3 jaunes d’œufs ► 100 g de sucre semoule ► 13 cl de Floc de Gascogne blanc* 1• Pour les Clémentines de Corse IGP au Sirop – Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, la gousse de vanille grattée et les épices. 2• Pour le Sabayon – Préparez le bain-marie. – Séparez les blancs des jaunes d’œufs. – Versez les jaunes dans un cul-de-poule et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. – Ajoutez alors le Floc de Gascogne, placez le cul-de-poule au bain-marie tout en remuant. – Fouettez jusqu’à ce que ce mélange devienne mousseux et bien onctueux. 3• Pour le Dressage clementinedecorse.fr.
Fiche Technique et dossier. Histoire. Economie. Clementine de corse.