Les véritables boulets à la liegeoise - SIROP DE LIEGE. Cookies maison. Toxiques, les TOMATES VERTES ? Tomate "Raisin Vert" ou "Grape Fruit" (Les Jardins de Pomone) Toxiques, les tomates vertes ?
Les TOMATES VERTES sont à la mode et il est de plus en plus fréquent d'en trouver aux menus des restaurants distingués, voire même dans le commerce de détail. Il en existe une nombre croissant de variétés très recherchées par les tomatophiles ... et les gourmets, depuis l'"invention" de la "Green Zebra" par un ténor américain de l'hybridation - Tom Wagner -, au début des années '80. Tomate "Green Zebra" ou "Zébrée verte" (Les Jardins de Pomone) Il est vrai que quelques tomates vertes - coupées en dés, en tranches ou en quartiers - ajoutées à un mélange multicolore - apportent beaucoup d'attrait visuel à un plat, et suggèrent la fraîcheur.
Recettes de cuisine. Boulets à la Liégeoise.