Mon p'tit Atelier Culinaire – 1 moule 1 R7. Ici pour vous un répertoire de mes recettes publié depuis 2005.
Celles vous pouvez encore consulter sur mon premier blog (merci de me signaler si il y a des liens qui ne fonctionnent plus) et bien sur tous ceux que je vous ai proposé depuis novembre ici. Profitez bien de cette petite collection sympa et n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez l’occasion d’en tester l’une ou l’autre. Vous pouvez même m’envoyer une photo, » la Une est à vous » tous les lundis désormais. A Parts (FM 498 – 200cl): Barquettes (FP 2033 – 15 x 3,5 cl – total 52,5 cl): Briochettes (FP 4282 – 12 x 10,5 cl – total 126 cl): Bûchettes (FP 2320 – 12 x 11,5 cl – total 138 cl): Cadre Inox 5 à 6 parts (CE 168117): Fraisier au basilic et citron vert Cadre Inox 8 à 10 parts (CE 237168): *Tomatier, cousin germain du Fraisier.
De Cook'in. Espace Recettes Thermomix. Cook'in® de Guy Demarle - Recettes. A la baguette. PAIN DE MIE au cook'in - Les Carnets Gourmands d'Isa. Mardi 15 mars 2011 2 15 /03 /Mars /2011 16:47 Je prend toujours beaucoup de plaisir à faire de la "boulange", surtout quand je confie le travail à mon assistant culinaire COOKIN, cela me permet un gain de temps considérable et j'obtiens un pétrissage parfait sans me fatiguer.
Il y a bien longtemps que je n'achète plus de pain de mie industriel, c'est un produit peu intéressant nutritivement et qui n'apporte que des sucres rapides. Néanmoins ma fille m'en réclame parfois, alors j'ai voulu voir si le "fait maison" saurait rivaliser avec le "fait industriel" Le constat est sans appel, le pain de mie maison n'a absolument rien à voir avec la version industrielle. Cela ressemble presque à de la brioche, c'est un délice, une véritable gourmandise à déguster frais ou toasté!!! Je vous propose ici une version spécial COOKIN, adaptée d'une recette du livre "Le Pain" de la collection Guy Demarle. Pour un gros pain de mie cuit dans un moule à cake Flexipan - 540 gr farine T 55 - 30 gr sucre - 280 gr lait. Petit pain au lait - Lolotte et ses Flexipans.
Pain au chocolat comme chez le boulanger (version Cook'in de Guy Demarle incluse) - La Petite Cuisine de Nadège. Lundi 4 février 2013 1 04 /02 /Fév /2013 22:49 Pour la galette des rois, j'ai refait de la pâte feuilletée maison et je me suis dit que j'avais bien tort de ne pas en faire plus souvent...mais puisque j'étais satisfaite du résultat, pourquoi ne pas retenter des viennoisseries?
La pâte feuilletée et la pâte levée feuilletée sont différentes mais elles ont en commun le tourage. Je vous avais déjà présenté des croissants et pains au chocolat ici. et là je vous présente des pains au chocolat que j'ai trouvé excellents! Et oui pas de fausse modestie inutile Plusieurs discussions avec mes collègues cuisinières et me voici partie tester la recette de Corinne, sur son blog Partage 2 recettes. je suis conquise! Avant d'aller faire vos courses, un petit conseil sur le choix des matières premières.... les professionnels utilisent un beurre dit de tourage avec un taux d'humidité faible.
CLAFOUTIS DE TOMATES CERISES - COOK'IN - Le blog de Gwénola. Dimanche 29 juillet 2012 7 29 /07 /Juil /2012 22:44 Je sais que tout le monde est en vacances... mais j'ai oublié de vous donner les projets de la rentrée chez Guy Demarle : un cadeau en plus pour les hôtesses et un livre "Brioches & Co" pour les clientes, alors, prévoyez vos ateliers dès maintenant !
A part ça, le clafoutis ! : Super facile ! Plat complet pour le soir par exemple, ou même pour un buffet froid, vous trouverez plein de bonnes occasions de faire cette recette trouvée dans une revue de 2004, vous voyez, ça sert de faire des rangements... Pour 5/6 personnes, sinon, augmentez les quantités... 500 g de tomates cerises 300 g de lait 10 g de beurre + beurre pour le plat de cuisson 40 g de farine 3 oeufs 70 g de gruyère ou comté râpé sel, poivre, herbes de provence si vous souhaitez...
Préchauffez le four, th. 7. Lavez, égouttez et essuyez les tomates. Versez le lait et le beurre dans le cook'in et faites chauffer 1 mn, 50°, vitesse 2. Faites cuire 40 minutes, th. 6/7. Au fil de mes recettes... Recettes de cuisine en vidéos – conseils de nos chefs (Web TV Guy Demarle) Autour de ma table... Mon p'tit Atelier Culinaire. FLEXIPAN-les empreintes. Le site de la cuisine et du thé © Copyright 2012 - Dégus’thé.fr / www.degusthe.fr / degusthe.fr@gmail.com / Tous droits réservés Site créé par e-MPC Webmaster.
