Carrés aux carottes. Toute la semaine dernière, finalement, pendant que j’étais chez ma maman, j’ai pas mal cuisiné.
Il fallait bien manger, et aussi occuper son temps et son esprit par moments. J’ai fait des tartes aux légumes (comme ça il en restait toujours pour le soir…), j’ai fait des gratins et décongelé des soupes maison (on avait envie de manger bien chaud), et j’ai même confectionné le meilleur pain d’épices du monde (sur une recette de Jolie-Maman volée à Noà«l dernier). Mais je n’ai pas pris de photo ! Je n’avais peut-être pas très envie de montrer ces plats devenus trop intimes pendant cette difficile semaine. Il faut dire qu’on a tellement été sur le devant de la scène, innondées de lettres et de coups de fil, qu’un peu d’intimité ne faisait pas de mal. Mais j’avais plein de recettes et d’images à vous proposer, de plats que j’avais réalisés dans les semaines qui précédaient. Carrés aux carottes Préchauffer le four à 180°.
Réussir ses propres lacto-fermentations « Association Manger Santé Bio. La lacto-fermentation, contrairement à la stérilisation, conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive.
Ce procédé naturel existe depuis très longtemps, c’est l’un des premiers à avoir été développés. Le sel et le manque d’air (parce que les aliments sont pressés) développent de l’acide lactique qui augmente avec le temps – lorsque le pH atteint environ 4 – la production des bactéries arrête, ce qui permet une longue conservation des aliments. Les légumes lacto-fermentés ont plus d’arômes et sont plus savoureux, facilitent la digestion et aident à combattre les problèmes intestinaux et contiennent plus de vitamines. Ils sont excellents pendant l’hiver, par exemple, le chou une fois fermenté contient le double de vitamice C. La recette Ingrédients : ChouxSel marinBaies de genièvre Méthode et préparation : Falafels aux graines de tournesol et sauce tzatziki végétalienne « Association Manger Santé Bio.
Ces petites boulettes aux saveurs moyen-orientales sont habituellement à base de pois chiches et cuites à la friture ou au four.
J’ai eu envie de les recréer en version crue, des boulettes qui se serviraient aussi bien tièdes que froides, sur une salade ou dans un wrap végétal. La sauce tzatziki ne contient aucun produit laitier, ce sont les noix de cajou qui lui donnent son onctuosité. Un repas végétalien, cru et sans gluten. Détournements ludiques Un des plaisirs de l’alimentation vivante est de réinventer les classiques culinaires, de s’approprier des noms, des saveurs et des formes pour les appliquer à des ingrédients végétaux et peu transformés… au grand dam de certains puristes gastronomiques !
Alexandra Leduc Dt.P. — Nutritionniste-Diététiste à Québec. Christelle is flabbergasting : blog de recettes de cuisine, bonnes adresses à Montréal. C fait maison ! Productions maison, graines germées, cuisine sans gluten, sans lait. Plaisirs&Gourmandises d'Oser. Au gré du marché: avril 2010. L’espace d’une journée, l’hiver est revenu sur Montréal.
Welcome to Runaway Creek Farm. Crudivorisme.com. Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait. C fait maison ! Productions maison, graines germées, cuisine sans gluten, sans lait. Muscade - Trouvailles culinaires. Nutrition Crue La source de l'alimentation vivante au Canada Extracteurs, Déshydrateurs, Mélangeurs. Un site utilisant WordPress. Cours de cuisine santé Montréal. Naturopathie et cuisine santé. Recette de Smoothie Framboise amande. Destination santé: Soupe aux lentilles rouges, navets & persil...du pur réconfort dans un bol. Geneviève O'Gleman – Dt.P. Nutritionniste. Site alimentation vivante. Destination santé. La cuisine de radisjoli - recettes et propos culinaires. Madame Labriski - Ces galettes dont tout le monde parle -
Strictement végétarien. Green me up ! Entrées — AU Webzine. Le guide de la substitution des aliments. Recettes du Québec a publié cette semaine une infographie très intéressante sur la substitution des ingrédients.
Puis-je utiliser du sirop d’érable à la place du sucre dans mon gâteau ? Et par quoi remplacer les œufs ? Au secours, je n’ai plus de beurre ! Voici, sous une forme joliment illustrée, la solution à tous ces problèmes culinaires. Parce qu’utiliser ce qu’il y a dans le frigo plutôt qu’acheter, c’est aussi une façon de réduire le gaspillage ! Source de l’infographie : Recettes du Québec. La maladie, LE MAL A DIT... Relation entre les émotions et les maladies - Santé Nutrition.
Le ressentiment, les regrets, la haine, forment dans notre être une accumulation de nœuds, tout comme la petitesse, les envies, la jalousie.
BGM. MAIGRIR AVEC LA METHODE DES BAS INDEX GLYCEMIQUES: Lasagnes de courgettes aux noix de cajou. Ce mercredi, 1er Janvier 2014, j'ai fait cette entrée qui est un vrai délice.......
Aux noix de cajou.... Ci-dessus Ma photo et ma présentation avec des billes de sauce soja, et en dessous la présentation et la recette originale du blog Vege-zone. Pour 6 personnes Temps de trempage des noix de cajou : 1 nuit Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients du concassé de tomates :