Proteinas Y AminoáCidos Enfer. PROTEINAS. Composición química y clasificación de las proteínas. Los aminoácidos. ¿Que Son Los Aminoácidos? Lista de aminoácidos. Los péptidos y el enlace peptídico. Estructura de las proteínas. Estructura primaria. Estructura Secundaria. Estructura terciaria. Estructura Cuaternaria Propiedades de las proteínas. Valor biológico de las proteínas. Necesidades diarias de proteínas ¿Proteínas de origen vegetal o animal? Funciones Las enzimas Composición química y clasificación de las proteínas. Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Los aminoácidos. Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce. Los aminoácidos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos mediante un enlace peptídico. Oligopéptidos.- si el n º de aminoácidos es menor de 10. PROTEÍNAS. Macromoleculas. Proteinas.pdf (application/pdf Object)