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Cuisine

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Very PINteresting {desserts} I don’t know about you but pinterest has been such an amazing tool for me! As in innkeeper i’m always picking up breakfast ideas, unique bedroom design ideas, beautiful garden spaces and the list goes on! If you are not one of the 240,000+ people that follow my pins already you can find all my pin boards here. i thought i’d share some of my most recent dessert pins. even though i’m on a little ‘new years diet’, you can guarantee i’ll be making some of these as soon as the situation arises! If your planning a party, you can send my invitation to my little inn. i’ll bring dessert.

No Bake Banana Split Pie <-- click link for recipe.Love it cause it’s ‘no bake’, love it more because it’s delicious! Nutella crack pie <-- click link for recipe.yep this looks freaking amazing. nutella = awesome Lemon-Blackberry Cheesecake <-- click link for recipe. This is healthy right? Lemon Blueberry Muffins <-- click link for recipe.Blueberry Cupcakes with Lemon Curd and Lemon Buttercream Salads Porches Muffins. Salmon Baked in Clay with Braised Fennel, Roasted Figs and Arugula Salad - Recipe - Junior MasterChef Australia 2011. Kurobuta Pork Belly with Celeriac Remoulade and Mustard Mayonnaise - Recipe - Junior MasterChef Australia 2011.

Poulet aux 40 gousses d'ail. Quarante gousses d'ail...?! Oui, moi aussi je me suis dit "que d'ail, que d'ail", la première fois que j'ai entendu parler de cette recette, un classique de la cuisine traditionnelle française. Et pourtant, que c'est bon...! Comme il confit longuement en chemise, l'ail perd toute son agressivité, ne gardant que son parfum. Et le mode de cuisson lent en cocotte donne au poulet une chair tendre, délicatement parfumée par les aromates... Un délice! Ingrédients pour 4-6 personnes - 1 beau poulet fermier, entier- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 40 gousses d'ail avec la peau- 1 brin de thym frais- 1 brin de romarin frais- 2 beaux brins de persil plat- 1 feuille de laurier- sel & poivre du moulin- 200 ml de bouillon de volaille- pluches de persil plat pour garnir Préparation Laver le poulet et le sécher impeccablement à l'aide de papier absorbant.

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une cocotte ou un faitout. Mettre les gousses d'ail en chemise dans la cocotte. Volailles de l'enfer (2): la pintade à la bigarade. Bien le bonjour, Avant-hier, on vous racontait l'escalade, aisée et voluptueuse, d'un monument de la cuisine traditionnelle. En revoilà un: la pintade rôtie et sa sauce à la bigarade. Pacs émouvant entre une sauce à l'acidulé spirituel et une volaille qui, derrière son physique ingrat (vous avez vu la trogne?) , cache une chair ferme et racée. L'affaire demande un bon fond blanc de volaille.

La sauce bigarade. Le rôtissage à four froid. Acte final. On réchauffe la sauce, en y ajoutant les zestes et en rectifiant l'assaisonnement. Animal disgracieux qui jamais ne sourit, Quasimodo crêté au Q.I. de meringue, Toi pintade pourtant, habilement rôtie Et bien bigaradée, tu me rends dingue Adieu, les gens PS: On remarquera que cet idiot de Lamartine a oublié un pied dans son quatrième alexandrin. Recette sangria. Recette sangria : les ingrédients Préparation : 10 minutesMacération : plusieurs heures (l'idéal est de la préparer la veille) Ingrédients pour une sangria pour environ 8 personnes : - 2 litres de bon vin rouge- 120 g de sucre- 1 cuillère à café de cannelle en poudre- 1/2 litre de limonade- 20 cl de cointreau (cognac, rhum, porto ou autre alcool)- 1 gousse de vanille- 3 oranges, 1 citron- fruits de saison tels que poire, pêche, fraises, etc...

Recette sangria : la préparation - laver soigneusement tous les fruits et les essuyer- garder une orange pour son jus, couper les autres oranges et les citrons en rondelles après avoir enlevé une partie de leur peau afin d'éviter l'amertume. Une recette de sangria simple et rapide. Conversions & Equivalents. Why you need ingredient conversions Americans typically measure ingredients by volume, while the French measure them by weight. Being a bit of a transatlantic cook myself, I own several sets of measuring cups and spoons as well as a digital scale.

I feel comfortable with both philosophies, but I prefer the gram/kilo system because it introduces very little human error bias. The most eloquent illustration is found in the measurement of flour, which can vary considerably depending on the quality of the flour, how much you pack into the cup, and the humidity of the air. Personal preferences aside, more and more American cooks are adding scales to their kitchen equipment — especially those who are serious about baking, and those who have an interest in foreign recipes — and in my books and on Chocolate & Zucchini I feature both sets of measurements.

This is the digital scale I use, love, and recommend if you’re looking to add one to your kitchen equipment. Sign up for free! Volume Weight Length.

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