Chocolat

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Comment le chocolat protège votre cœur Comment le chocolat protège votre cœur Dans la famille “Aliments bons pour la santé”, je voudrais le chocolat. On sait depuis longtemps que sa consommation régulière fait baisser le risque cardiovasculaire. Restait à comprendre comment le fruit du cacaoyer agissait. Pour le savoir, une équipe de chercheurs suédois s’est livrée à plusieurs expériences, en partant du principe que certaines molécules du cacao (en particulier la catéchine, également présente dans le thé, et la procyanidine, que l’on retrouve aussi dans le vin) réduisaient la tension artérielle par deux voies complémentaires. D’abord en inhibant partiellement l’activité de l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA).
Tout savoir sur le chocolat Les célèbres cantuccini, biscuits croquants italiens, se dégustent en général en buvant le café. Ce n'est pas très élégant, mais n'hésitez pas à les tremper dedans, c'est un véritable délice... Ces petits cupcakes ont tout pour plaire. Double chocolat, ils allient la force du cacao amer à la douceur du chocolat au lait. Le gâteau renversé choco-poires offre un très bel effet décoratif de rosace une fois retourné. De plus, les poires lui confèrent beaucoup de moelleux. Tout savoir sur le chocolat
Livraison chocolats : offrir des chocolats avec Abanico
Pas un jour sans chocolat Pas un jour sans chocolat Pour Pâques, Abanico a imaginé une collection tout en gourmandises pour combler les petits comme les grand gourmands. Aussi bons que beaux, nos chocolats de Pâques sont fabriqués artisanalement et toujours à partir d’ingrédients sélectionnés par notre chocolatier. Chocolat noir, lait ou blanc, oeufs, lapins, poule, il y en a pour tous les goûts. Pâques [...] La boutique Abanico réouvre ses portes, Alexandra reprend les rennes ! De nouveaux écrins de chocolats, de nouvelles recettes tout aussi délicieuses et raffinées avec une fabrication artisanale et un savoir faire reconnu : du chocolat 100% pur beurre de cacao, des arômes 100% naturels et aucun conservateur.
Livraison chocolat : Livraison de chocolats fins et de cadeaux chocolatés en France et à l'étranger
Suchard, vous connaissez ? A vrai dire, moi, tout ce que j’ai en tête quand on me dit « Suchard », c’est « rocheeeeer » ! Ce délicieux chocolat en « rocher » parsemé d’éclats de noisettes… mais moi, mes rochers je les achète en marque de supermarché ! Eh oui, rocher Suchard c’est la classe (et j’avoue, ils sont carrément délicieux) mais avec rocher Auchan mon porte-monnaie est aux anges… attendez, laissez-moi deviner, vous avez cru que j’allais vous faire gagner des rochers Suchard hein ? Eh non, pas cette fois-ci… je me contente de vous faire saliver en les évoquant… mais je suis pas si vilaine car voici ou vous pouvez en gagner sur ce blog (je participe pas) jusqu’au 31 août et celui-ci jusqu’au 12 août. Bon, d’accord, je vous ai fait une petite blague (vous m’en voulez pas hein ?) Chaud… chocolat ! Chaud… cacao ! | La boite à malices Chaud… chocolat ! Chaud… cacao ! | La boite à malices
Chocolat : fabrication, nutrition, bienfaits du chocolat Chocolat : fabrication, nutrition, bienfaits du chocolat Le chocolat, depuis qu'il existe, a toujours soulevé des passions. C'est un aliment mythique auxquels on prête plus de vertus qu'il n'en possède et que l'on accuse souvent de maux qu'il ne peut provoquer. Histoires de cacao et de chocolat Le cacaoyer qui produit les fèves dont on extrait le cacao était un arbre de la mythologie aztèque. Le mot chocolat vient de la langue mexicaine.
Imaginez le tableau: vingt experts se réunissent tous les matins à 11h45 pour croquer une série de carrés de chocolat. Ils ne s'empiffrent pas, non. Ils dégustent plusieurs fois des échantillons, afin d'en détailler les saveurs, la longueur en bouche, l'acidité, la légèreté, l'amertume, etc. Ils ont été formés pendant un an à distinguer pas moins de 50 arômes différents. C'est le métier de rêve qu'exerce Vanessa Lemoine, responsable de l'analyse sensorielle depuis 6 ans chez Valrhona. Elle forme et anime les matinées du "jury de la cacaothèque", réunissant à la fois des membres des services marketing, recherche et développement, de la chocolaterie. Comment déguster le chocolat? Comment déguster le chocolat?