background preloader

Bröd i alla dess sorter

Facebook Twitter

Bröd utan jäsning. Yoghurtlimpa 5 dl vetemjöl 5 dl grahamsmjöl 2 dl havregryn 1 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl vetekli 1 dl solrosfrön 1 tsk salt 5 tsk bikarbonat 1 dl russin 1 dl sirap 1 l naturell yoghurt Sätt ugnen på 175°C.

Bröd utan jäsning

Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn, rågsikt, rågkross, vetekli, solrosfrön, salt, bikarbonat och russin i en stor bunke. Tillsätt sirap och yoghurt. Rör allt till en slät smet. Smörj 2 st avlånga formar à ca 1½ liter. Fördela smeten i dessa. Grädda bröden på galler i nedre delen av ugnen, ca 1½ tim (dom ska ha en innertemp. på 96°C när dom är klara). Låt bröden stå ca 5 min i formarna innan de stjälps upp för att kallna på galler. Linda in bröden i handdukar och lägg dem i en plastpåse. Låt dem vila ca 1 dygn innan de skärs upp i tunna skivor. Förvara dom i kylskåp så håller dom sig bättre. Morotstekakor. Saftiga tekakor. Nybakade tekakor slår det mesta!

Saftiga tekakor

De är luftiga, saftiga och makalöst goda! Både barn och vuxna älskar dessa bröd och de har en rykande åtgång. Servera dem till frukost, mellis, på buffén eller picknicken och frys in de som blir över. Grova tekakor Om du vill ha grövre tekakor med lite mer fibrer i kan du byta ut havregrynen till fiberberikade havregryn och 1–2 dl av vetemjölet till grovt rågmjöl eller grahamsmjöl. Den lilla mängden socker är till för att förbättra jäsningen och förbränns under jäsningsprocessen. Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskolaoch Facebook: Lindas bakskola Ca 20 st Saftiga och mjuka tekakor som smakar ljuvligt gott med smör och ost till en kopp te. 50 g jäst6 dl mjölk, fingervarm2 dl havregryn75 g smör, smält2 tsk salt2 msk strösocker1 ägg12–14 dl vetemjöl 1. 2. 3. 4. 5.

Tunnbröd i stekpanna

Hemmagjort knäckebröd ala Emelie. IMG_4781. ..~* M i z c a.se *~.. - Dessa frallor har jag gjort idag!

..~* M i z c a.se *~.. -

Det var otroligt lätt att göra och gick väldigt fort.Och det bästa av allt, det var underbart goda! En fralla med smör och ost är yummie, speciellt när dom är nybakta som mina är! Är glad att jag lyckades med dessa, samt lite förvånad faktiskt för ni som hängt med vet ju hur jag sjabblat med tidigare bakverk. HAHA! Men, mina snabbfrallor rules. Recept på Snabbfrallorca 20st 75 g jäst50 g smör5 dl vatten1/2 msk salt1 msk socker12 dl vetemjöl Smula jästen i en degbunke. Dela degen i 20 bitar. Grädda frallorna i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7 minuter. Stora, fluffiga frallor! Ikväll bakade jag frallor med manitoba cream-mjölet!

Stora, fluffiga frallor!

Ni vet mjölet med extra jäskraft!! Och naturligtvis så passar den jäskraften extra bra till vanliga, enkla, ljusa frallor! Ofta tenderar dom att bli lite kompakta och ”tunga” men nu blev jag faktiskt riktigt nöjd med konsistensen och vi har precis provsmakat varsin… Ostfralla & ett stort glas mjölk, sen sover man gott! Ett ganska basic recept att ha i bakfickan tycker jag! Det här behöver du :50 gram jäst 6 dl mjölk 125 gram rumsvarmt smör 16-17 dl manitoba cream (alt. vetemjöl special)1½ tsk salt 1 tsk bakpulver GÖR SÅHÄR :Smula ner jästen i en degbunke, använd med fördel en köksmaskin som kan knåda degen länge för det behövs med detta mjöl.

Frallor på jäsning… Efter 30 min, pensla med ägg och strö över vallmofrön. Efter ca 15 min i ugnen.

Bullar -Recept

Tekakor. Enkla frukostbrödet i form. Det här brödet jäser bara en gång direkt i formen och är enkelt att få riktigt snyggt.

Enkla frukostbrödet i form

Och dessutom är det makalöst gott och saftigt. Ett toppenbröd som går snabbt att slänga ihop och som man med stolthet kan bjuda sina vänner på! Brödet är bakat i en rund form, ca 24 centimeter i diameter. Tips kalljäsning! Brödet går bra att kalljäsa i kylskåpet under natten. Torrjäst: Ersätt den färska jästen med 1 tsk torrjäst om du använder det och degvätskan ska vara 40–45 grader varm. Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) 8–10 bitar Det mjuka och saftiga brödet jäser endast en gång direkt i formen. 12 g jäst (¼ pkt)2 dl mjölk, fingervarm1 tsk salt1 msk rapsolja5–6 dl rågsikt 1. 2. 3. 1.

Långpannebröd

Vitt bröd.