Anne Demay sur Twitter : "#poulet aux épices adapté au #régime #Peltriaux #viande #volaille #light #foodbloggers #blog. Panier de Saison » Cuisses de poulet aux épices. J’adore les recettes qui se grignotent ou qui rappellent de loin ou de prêt à l’art de manger avec les doigts!
Les côtes de viande au barbecue, les brochettes, les pilons de poulet, l’os qui se ronge en fin de repas. Je tiens cela de ma grand-mère maternelle. Elle aimait tellement les os, que elle ne mangeait jamais de morceau réel de poulet rôti. On se servait… puis elle prenait la carcasse. Elle se délectait de ce plaisir transgressif de ronger un à un les os, de se lécher les doigts, de gratter à la pointe du couteau le moindre petit bout de chair qui airait pu lui échapper.
Quoiqu’il en soit, j’ai hérité de cette capacité à croquer goulûment dans une cuisse de poulet, de ronger avec délectation dans l’os d’une côte de bœuf, de sucer un à un les manches des côtes d’agneau jusqu’à ce qu’ils en blanchissent de propreté. Cuisses de poulet aux épices Ecrit par: Panier de Saison Éplucher l'ail et le hacher très finement. Sur le même thème. Anne Demay sur Twitter : "#burger #boeuf et #merguez et #pain #Homemade #viande #fromage #burgerlove #bun #foodblogger. Panier de Saison » Les Burgers de l’été: le Burger Marocain. La spécificité de ce burger marocain?
Un mélange de bœuf et de merguez, le tout assaisonné de fromage de chèvre frais et de menthe, une touche de piment ou de paprika, et en avant les vacances à Marrakech! C’est le dernier burger de la série des Burgers de l’été. J’espère que cela t’a plu et que tu as pu en essayer un ou deux… Je ferai peut-être une série burgers de l’hiver, si tu es sage… et si tu me le demandes! -Jeff et Antoine, pas la peine, vous deux, ça ne compte pas comme réclamations! Pour le pain, j’ai préparé des petits pains à l’huile dont tu connais déjà la recette mais dont tu enlèveras les noix. Les Burgers de l'été: le Burger Marocain Ecrit par: Panier de Saison 4 pains carrés à base de pâte à pain à l'huile (sans les noix) 400 g de viande hachée de bœuf à 5% 4 merguez 2 tomates 1 chèvre frais 1 branche de menthe 1 cuillère à café + 4 pincées de piment d'Espelette 50 g de pecorino 1 cuillerée d'huile d'olive.
Sur le même thème 1 août 2015. Anne Demay sur Twitter : "Roulé de #veau à la #pistache pour les grandes tables #carnivores #viande #lunch #foodblog. Roulé de veau à la pistache. Il n’y a pas à dire, Jeff a adoré son repas d’anniversaire!
Oui, parce que ce roulé, je l’ai inventé juste pour lui, lui qui adore les pistaches… et la viande. C’est une recette qui ne coûte pas cher, non plus, pour beaucoup de personnes si tu veux servir de la viande. Elle se fait avec de la poitrine de veau, un bas morceau trop souvent méprisé alors que cuit comme il faut, il est moelleux et très savoureux. Anne Demay sur Twitter : "#dessert #léger et frais: #mousse de #pêche aux #fruits rouges #sucre #FoodBloggers #recette. Mousse de pêches aux fruits rouges, et si on se faisait un Lundi, c’est permis! en toute légèreté… Les chaleurs de ces derniers jours ne m’ont pas portée à allumer le four.
Même dans le Nord, où nous sommes allés ce week-end pour les dernières du Festival d’Opale, il a fait une chaleur étouffante et bien lourdingue. Alors le dessert qui s’impose, autre que la glace, immanquable, c’est la mousse de fruits, légère, parfumée et pas trop sucrée. Anne Demay sur Twitter : "#brioche #challah pour le #petitdéj? #patisserie #petitdéjeuner #teatime #goûter #foodblogger.
Brioche « challah »à la vanille et à la fleur d’oranger, car le Lundi, c’est permis de se croire samedi! C’est sur un air de tradition juive que j’ai préparé cette énorme brioche: j’ai repris la façon des challah tout en faisant une énorme gâche.
Histoire de rappeler qu’en cuisine, l’œcuménisme est de rigueur :-)! J’adore la brioche le weekend: je trouve qu’un petit déjeuner, c’est une fête. Tous les matins, je passe une bonne heure à déjeuner. Anne Demay sur Twitter : "#gâteau #basque au #muscovado : lundi, c'est permis! #Euskadi #dessert #foodblog #Sucre #food. Gâteau basque au muscovado… le lundi,c ‘est permis d’innover! Parce que je n’aime pas particulièrement le gâteau basque ordinaire, ce gâteau consistant, pâte sablée à l’extérieur, joliment dorée à l’œuf et farcie d’une crème pâtissière u rhum… Je le trouve généralement trop sucré, trop compacte, trop dur, et souvent too much en fin de repas, je me suis quand même lancé le défi de m’en fabriquer un qui me plairait.
J’ai regardé en biais mon bocal de Muscovado, avec son bel aspect brun cuivré, son odeur de réglisse et de vanille naturelle, ses petits grains qui s’agglutinent et craquent sous la dent. Et si mon problème c’était le sucre, justement…. Allez. On se la tente. Partie dans mon idée: je me suis même un peu trompée sur les proportions, et il me reste de la pâte, de quoi me faite des bases de tartelette ou de jolis sablés tout dorés, car tu ne sais pas? Anne Demay sur Twitter : "#artichaut au #fromage pour séduire les dubitatifs #légumes #veggie #végétarien #foodblogger. Artichauts farcis au chèvre frais. Faire manger des artichauts… toute une histoire dans cette maison.
J’adore cela mais pas Jeff. Donc il faut tricher. Et ça, je sais faire. Par exemple avec ces petits artichauts farcis au chèvre frais. Comme Jeff adore le fromage, je travaille la corde sensible. On est en plein dans la saison de l’artichaut: profites-en. Artichauts farcis au chèvre frais. Anne Demay sur Twitter : "Les #plantes sauvages dans des #recettes #bio #gogreen #cuisine #sauvage #foodblog. Le Je dis des livres: Les plantes sauvages à ma table d’Olivier Picard. Je t’ai déjà parlé d’Olivier Picard, ce jeune cuisinier qui a créé l’atelier de cours de cuisine Terra Culinaria et qui avait écrit le très bon livre sur la Boulangerie au naturel et dont j’avais fait un pain à l’huile et aux noix.
Il récidive, toujours dans la même lignée du Tout beau Tout bio des éditions Alternatives avec un ouvrage sur les plantes sauvages. Les Plantes Sauvages à ma Table t’invitent à la cueillette et à la balade en forêt. Loin des grands horizons chimériques, penche toi un peu plus près de l’humus ou respire les frondaisons pour reconnaître le plantain, le sureau noir, le robinier, la berce ou la criste-marine… On ne te présente plus la bourrache, l’ortie ou le fenouil? Mais ce petit livre ingénieux te donnera des recettes, des conseils et des pistes pour l’explorateur en herbes que tu ne manques pas d’être. Les recettes sont simples, jolies, savoureuses. Anne Demay sur Twitter : "#salade #jar française #piquenique #légumes #lunchtime #LunchBox #MadeinFrance #foodblogger.
Le Parfait Jar Salade, Mason Jar Salad à la française… Ben oui quoi… non?
Si la Mason Jar Salad a tant de succès, pourquoi ne pas franchouiller un peu avec nos propres bocaux?!!! Car Mason Jar est bien une marque. Alors. Faisons tourner les bocaux Le Parfait! Anne Demay sur Twitter : "#tarte meringuée aux #fruits #rouge #dessert #pâtisserie #meringue #recette #foodblog #recette. Tarte meringuée aux fruits rouges, Le lundi c’est permis! Cela arrive à tout le monde: figure-toi que j’ai du me reprendre à deux fois pour meringuer cette tarte car la première, j’ai brûlé la meringue italienne!
Habituée à l’utiliser plutôt dans les mousses, les glaces et les entremets, je ne m’étais pas rendue compte que c’est fou ce que cela caramélise vite (et brûle illico!). Donc, à regarder avec attention, nez collé à ton four. Heureusement que ce n’était pas une omelette norvégienne! Glace fondue, glace foutue! N’est-ce pas? Bon, on y est arrivé au bout du compte: et la tarte est extrêmement bonne. Anne Demay sur Twitter : "#recette de LA #quiche lorraine et les #astuces qui vont avec #tradition #foodblog #facile. Quiche Lorraine, révisons nos classiques: quels sont les secrets de la très bonne Quiche Lorraine? Cela est parti d’un constat de Jeff: « Je n’ai jamais goûté ta quiche Lorraine ». Mon esprit tordu a pensé tout de suite à quelque chose… puis s’est ravisé en se disant que finalement, il parlait bien de cuisine… Ma quiche Lorraine.
Oui, je pense bien que je ne lui en ai jamais fait. En effet. Par contre je l’ai prévenu sans modestie, qu’après l’avoir goûtée, il aurait du mal avec celle des autres… Contrairement à une vulgaire tarte salée, la quiche Lorraine est un monument de légèreté et de fondant en bouche. Anne Demay sur Twitter : "La #technique pour des #lentilles bien cuites est sur le #blog #foodbloggers #légumineuse. Salade de lentilles aux gésiers confits, comment cuire les lentilles pour qu’elles restent fermes et fondantes à la fois?
Le temps des salades va pointer son nez avec ce soleil qui pointe! J’adore les salades aux légumineuses ou aux céréales. En fait, j’aime bien quand ma salade est une salade complète. Je suis tombée sur des gésiers confits déjà émincés chez Delpeyrat . Juste 90g, ce qu’il me fallait pour deux personnes pas plus. Anne Demay sur Twitter : "#concours pour gagner le #livre de #recettes de #poisson du #Rech de #Ducasse #foodblogger. Pour le « Je Dis » des livres, Agrimer t’offre le livre d’Alain Ducase: Rech (concours inside) La nouvelle campagne d’Agrimer, que j’adore… (concours livre tout en bas de l’article) Agrimer m’avait invitée à la remise des prix de son concours (auquel j’avais participé avec cette recette de Rougets à la compotée de merguez de betteraves) il y a quelques mois déjà… (bouhhh comme je suis en retard sur tout ce que je veux te raconter!!!).
Et à l’occasion, ils m’ont confié un bouquin que j’ai déjà: le Rech d’Alain Ducasse, qui reprend les plats signature de son restaurant de poisson Rech concoctés par son chef Adrien Trouilloud. Qui c’est qui va essayer de le gagner du coup? Agrimer a pour mission de défendre l’agriculture et la pêche en France. Anne Demay sur Twitter : "#bloguer = #responsabilité Quelque chose de pourri dans la #consommation #foodblogger #triste. Une tarte aux poires pour un coup de gueule. Tu as peut-être remarqué, hier, il n’y a pas eu de « Lundi, c’est permis ». C’est parce qu’hier, j’ai eu du mal à me mettre à écrire. C’est rare que mon enthousiasme pour l’écriture sur ce blog soit désenchanté, mais je me suis astreinte depuis quelques jours, à un exercice pas facile et qui m’a mis, je t’avoue, dans un état un peu dépressif.
Je crois que je suis en colère… Depuis pas mal de temps. Et que je ne sais pas comment aborder le sujet. Je vais essayer de te le dire avec des mots simples. Je travaille dans le domaine de la cuisine depuis pas mal d’années maintenant, et je vois passer, dans ma boîte mail, ou dans ma pratique, de nombreuses initiatives pour que les choses s’améliorent. Ma Toque - Recettes de pâtisserie. Molly yeh. Ivy Chang. HerveCuisine.com » Recettes de cuisine faciles en vidéo et astuces de cuisine. Amuses bouche. Paprikas - Cuisine d'ici et d'ailleurs. Sprinkle Bakes. Les petites douceurs de Cricri - La cuisine selon mes humeurs et mes envies. La popotte de Manue - Mon blog de recettes de cuisine, je popotte je m'amuse, c'est facile rapide et sans panique !!!
The First Mess » Piment oiseau. French Cuisse. Les idées vagues de Snapulk... - Au travers de mes découvertes de voyages en Asie et en Afrique, sans oublier le reste du monde exploré depuis ma cuisine, venez savourer en une bouchée, ou plusieurs, les saveurs du monde, qu’elles soient gustatives (surto. Macaronette et cie - Page 1. La cocinera loca. Fast-food toi-même ! Le blog de Sonia Ezgulian et Emmanuel Auger. Voyage culinaire à Naples 11 avril 2014 Une émission podcastée, On ne parle pas la bouche pleine (France Culture) consacrée à Mimmo Sommella (la Cantina à Paris) et la magie opère. J’ai envie de cuisiner une Pasta e fagioli (deux versions), confectionner les tarallis comme les fait Donna Gemma, mitonner une pasta en un clin d’oeil ou réaliser une belle couronne de Pâques. Lasagne d’inspiration florentine 3 avril 2014 Dans les campagnes florentines et siennoises, les lasagne se déclinent à toutes sortes d’herbes : de la roquette, de l’oseille, des orties… Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets.
Le serpentin fait son chemin…. 2 avril 2014 Depuis la sortie du livre « Partagez vos secrets de tartes » en 2010, ma tarte serpentin a fait du chemin. Rejoignez-nous dimanche ! 25 mars 2014 à la Manufacture de Damien Gateau 14, rue Philibert Roussy, 69004 Lyon le dimanche 30 mars de 11h 00 à 13 h Venez nous voir au Salon du livre à Paris … 20 mars 2014 …. samedi 22 mars. je veux être bonne. Recipes, Food, and Cooking Blog. Rosa's Yummy Yums. Cuisinons en Couleurs. Les tentations culinaires de Clémence. Fresh recipes from the heart… Baking Obsession - Favorite dessert recipes, cake decorating. Un blog de recettes de cuisine, tendances, faciles mais surtout gourmandes, réalisées par Marie Leclercq. Fashion cooking.
Esterkitchen - Que se passe-t-il dans ma cuisine ? Philo aux fourneaux. Gourmandises Chroniques. Food and Cook by trotamundos. A mi lo que me gusta es cocinar. Pepekitchen - Blog de gastronomia. Golubka Kitchen. Vin, cuisine et découvertes culinaires avec. Du Bruit Côté Cuisine. BonneTable soon in English – Modern cuisine – Food photography. Seasons and Suppers - Cooking my way through the seasons.
Babeth's cuisine. Cuisine et Cigares - Recettes culinaires, photos, vidéos et magazines créés par "Madame Cuisine et Monsieur Cigares"... Blog Cuisine anglaise, chez Becky et Liz. Greshka & Camille. Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... Dorian cuisine.com.
Un dejeuner de soleil. C'est moi qui l'ai fait ! Maite and the Gang – Recettes faciles pour les nuls. A Spicy Perspective. Drizzle and Dip: Cook, Bake, Share, Eat. Les gourmandises d'Isa. Cuisine Addict. Bienvenue ! N'hésitez pas à faire du bruit en entrant ! La Tartine Gourmande.