Frühstück | Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Grossbritannien | Europa erkunden | de. Venision, Champ & Wirsing | Venision, Champ & Wirsing | Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Grossbritannien | Europa erkunden | de. Roastbeef mit Gemüsesauce, Yorkshire Pudding & Austern | Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Grossbritannien | Europa erkunden | de. Cheddar Fritters und Honig-Lamm mit Seegras-Küchlein und Minzsauce | Cheddar Fritters und Honig-Lamm mit Seegras-Küchlein und Minzsauce | Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Grossbritannien | Europa erkunden | de. Shepherd's Pie with Parsnip Mash - Recipe | Yorkshire Life. Kochen mit Knochen: Haute Cuisine aus der Steinzeit - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft. Wie bereitet man einen Eintopf zu?
Im Topf auf dem Herd. Und bevor es Herde gab? Im Topf über dem Feuer? "Das ist eine denkbar schlechte Methode", sagt Jacqui Wood, "das wird jeder bestätigen können, der einmal längere Zeit mit bloßen Armen einen Eintopf über einem rauchigen Feuer umrühren musste. " Wood ist experimentelle Archäologin und hat seit mehr als zwölf Jahren so ziemlich jede Zubereitungsart für so ziemlich jede Mahlzeit ausprobiert.
Wood beschäftigt sich mit den Kochtechniken einer Zeit, in der es weder Elektrizität noch Kochgefäße aus Metall gab. Fleisch in den Magen, Knochen anzünden Zwar können die Ausgräber aus den Abfallgruben früherer Zeiten sehr genau rekonstruieren, welches Fleisch oder welches Gemüse unsere Vorfahren in welchen Mengen konsumiert haben. Nicht immer sind allerdings archäologische Reste vorhanden. Funktioniert das wirklich? Mitunter stoßen Ausgräber sogar auf komplett erhaltene Mahlzeit. Doch Vorsicht bei der Auswahl der Steine! Früh entdeckt: der Alkohol.