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Marseille

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La cité radieuse

Paul Cézanne. Le Panier. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Le Panier

Pour les articles homonymes, voir Panier. Le Panier est le site d'implantation historique de la colonie grecque de Massalia en 600 ans avant J-C. Ses ruelles étroites rappellent toujours qu'il est l'une des parties les plus anciennes de la ville. On a l'habitude de le désigner comme un « quartier populaire » : le Panier constitue traditionnellement le premier lieu d'implantation des immigrés à Marseille. Aujourd'hui, le Panier reste marqué par ces vagues d'immigrations, et de nombreuses familles d'origine corse ou maghrébine y habitent toujours. Géographie[modifier | modifier le code] Toponymie[modifier | modifier le code] Le nom du Panier viendrait d'une auberge ayant comme enseigne un panier.

Situation et limites du quartier[modifier | modifier le code] plan de Marseille en 1591 Morphologie urbaine[modifier | modifier le code] Recette de Panisses. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine de pois chiches- 1 litre d'eau- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 1 cuillerée à soupe de sel fin- huile d'arachide pour friture Préparation de la recette : La seule difficulté c'est d'éviter les grumeaux!

Recette de Panisses

Tamiser la farine dans une casserole qui n'attache pas, commencer à verser l'eau FROIDE par petites quantités en touillant régulièrement avec une cuillère en bois (très important), rajouter le sel puis l'huile et continuer à verser l'eau. Cuire sur un feu pas trop vif SANS CESSER DE TOURNER jusqu'à ce que le mélange devienne très épais (attention aux éclaboussures de pâte !!). Verser rapidement dans les bols passés à l'eau et laisser refroidir au moins 6h. Démouler, couper les blocs en tranches fines (0,5cm) et faire frire à la poêle (c'est préférable au bain de friture). Quand les tranches sont dorées et croustillantes, les égoutter et déguster de suite (avec les doigts). Remarques : La partie de cartes. Canebière.

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Canebière

Pour l'article traitant des plantations de chanvre, appelées « canebières » en provençal, voir chènevière. La Canebière ou anciennement cannebis puis Cannebière (en occitan provençal : la Canebiera en norme classique ou la Canebiero en norme mistralienne) est une artère du centre de Marseille mesurant 1 000 mètres, qui va des Réformés au Vieux Port et englobe, depuis 1927, la rue Noailles et les allées de Meilhan. Étymologie[modifier | modifier le code] Historique[modifier | modifier le code] Dès le Xe siècle, le lieu prend le nom de plan Fourmiguier. En 1296, le comte de Provence, Charles II obtient de la ville une concession afin d'y installer des chantiers navals[3]. En 1666, les remparts sont détruits et la commercialisation des terrains des nouveaux quartiers commence. Château d'If. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Château d'If

Pour les articles homonymes, voir If. Le château d'If est une fortification française édifiée sur les ordres du roi François Ier, entre 1527 et 1529 sur un îlot de l'archipel du Frioul, proche des îles de Ratonneau et Pomègues au centre de la rade de Marseille. C'est une construction carrée de trois étages mesurant 28 mètres sur chaque côté, flanquée de trois tours, percées de larges embrasures. Le reste de l'île, dont la dimension est seulement 3 hectares, est fortement défendu ; de hauts remparts avec des plates-formes à canon surmontent les falaises. Le site[modifier | modifier le code] Mistral sur le Château d'If Le château implanté sur l'îlot de l'archipel du Frioul est constitué de quatre îles.

L'îlot d'If se trouve à l'est des deux îles principales, l'île de Pomègues et celle de Ratonneau. La quatrième est le petit îlot de Tiboulen du Frioul (côte ouest). Un espace naturel disparu[modifier | modifier le code] Dessin du Château d'If en 1641.

Les calanques

Où dormir ? Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée.