Additifs

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Règlementaion Additifs

http://fr.viadeo.com/hub/forums/detaildiscussion/?containerId=0022ondxpms0zb2&forumId=0021rj0qzykczt3y&action=messageDetail&messageId=002wx8zk3aemtvs 23/03/2012 - Adoption des spécifications de certains additifs alimentaires

Actualité à la Une - Sécurité Alimentaire - Spécifications de certains additifs

http://www.eufic.org/article/fr/Securite-alimentaire-qualite-aliments/additifs-alimentaires/artid/conservateurs-duree-vie-aliments-securite/

Des conservateurs pour prolonger la durée de vie des aliments et améliorer la sécurité (EUFIC)

Les conservateurs constituent un thème récurrent dans les débats publics et chaque fois qu’il est abordé, de nombreux consommateurs associent ces substances à des produits chimiques modernes et dangereux présents dans les denrées alimentaires.
Cet ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européennes portant sur les colorants, les édulcorants et autres additifs. Des formules chimiques de composés et des tableaux de synthèse, permettant une comparaison entre additifs de même catégorie, offrent une consultation claire et pratique.

Livre : ADDITIFS ALIMENTAIRES ET AUXILIAIRES.... Manfred Moll, Nicole Moll - 9782100039050

http://www.decitre.fr/livres/ADDITIFS-ALIMENTAIRES-ET-AUXILIAIRES-TECHNOLOGIQUES.aspx/9782100039050
Le règlement regroupe en un seul acte législatif tous les types d’additifs alimentaires * , y compris les colorants et les édulcorants. Les enzymes alimentaires sont couvertes par le règlement (CE) n° 1332/2008 .

Additifs alimentaires

http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/sa0003_fr.htm