Recette de la pâte à sucre... - mesgateauxrigolo.over-blog.com. Mardi 24 mars 2009 2 24 /03 /Mars /2009 08:00 Aujourd'hui je vous donne la recette pas à pas pour réaliser de la pâte à sucre.
Ingrédients:* 2 cs de glucose liquide. * 1 gros blanc d'oeuf. * 500 à 600 g de sucre glace. Technique:* Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier et le battre à la fourchette. * Ajouter le glucose liquide en vous servant de 2 grandes cuillères que vous aurez ébouillantées et séchées (le glucose liquide est en effet très collant, la chaleur des cuillères aide à se servir plus facilement). *Dissoudre le glucose dans le blanc d'oeuf en le battant à la fourchette.
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