Salada de Dente de Leão - Veganana. Dip de Berinjela. Ingredientes 1 berinjela grande, cortada em pedaços 3 tomates médios, cortados em pedaços 1 cebola grande, cortada em pedaços1/4 de xícara de azeite 1 colher (chá) de folhas de tomilho 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada 2 dentes de alho picados 1/3 de xícara de uva-passa escura Sal a gosto Ramos de tomilho para decorar Pãezinhos ou torradas para acompanhar Preparo Em uma panela, leve ao fogo baixo todos os ingredientes e cozinhe, com a panela tampada, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a berinjela ficar macia. Transfira o refogado para o processador e pulse até obter uma pasta. Espere esfriar, decore com tomilho e sirva com torradas ou pãezinhos de sua preferência. Rendimento: 6 porções Fonte: M de Mulher - Foto: Pedro Rubens. Ricota de Castanha de Caju com Ervas - Veganana. Uma delicia de ricota feita com castanhas e temperada páprica defumada e ervas aromáticas. Perfeita para servir com crackers, torradinhas ou legumes frescos como mostra a foto.
Experimente e você vai se surpreender com a facilidade de preparo e o resultado desta receita. Você pode variar a mesma receita usando ervas diferentes para temperar. O nutritional yeast nesta receita é um ingrediente opcional. Se você não tiver, não se preocupe, use os temperos que tiver disponíveis em casa e a sua ricota vai ficar uma delicia. Conserve na geladeira em recipiente de vidro fechado por no máximo 3 dias. Comece preparando as castanhas. Quando as castanhas estiverem prontas, escorra bem e despreze a água do molho. Esta ricota deve ficar bem consistente.
O ideal é que se consiga modelar uma ricota como mostra a foto. Eu usei um recipiente de vidro redondo para modelar a minha ricotinha. Unte o pequeno pirex de vidro com azeite de oliva e coloque a ricota ajeitando com a espátula. Na Casa da Ma: TORTA INTEGRAL SALGADA VEGAN SEM GLÚTEN. Torta Integral Salgada Sem Glúten Ingredientes ½ xícara de arroz integral¼ xícara de farinha de trigo sarraceno¼ xícara de farinha de painço¼ xícara de óleo¾ xícara de água2 colheres (sopa) de linhaça triturada1 colher (chá) de sal1 cebola pequena picada1 colher (sopa) de fermento Modo de fazer Lavar o arroz e deixar de molho por uma noite.Após esse tempo coar o arroz e lavar.
Bater no liquidificador o arroz e a água até desmanchar o grão, acrescentar a farinha de trigo sarraceno, farinha de painço, a linhaça, sal e a cebola e bater até ficar uma massa cremosa. Acrescente o fermento delicadamente. Coloque a massa numa forma untada com óleo e acrescente a cobertura.Asse no forno pré- aquecido 160 graus até colocar uma palito no centro e ele sair seco. Cobertura: cebola fatiada, tomate, azeitonas e orégano. Dica: As farinhas de painço e de trigo sarraceno podem ser feitas no liquidificador. Baba Ghanoush - Veganana. Baba Ghanoush é um prato típico do Oriente Médio. Uma deliciosa pastinha feita com berinjela que eu nunca tinha experimentado e tive a oportunidade de provar em um restaurante árabe onde fui jantar com minha família recentemente. Fiquei fascinada com o sabor, simplesmente adorei e não parava de comer com pão sírio. Gostei tanto que fiz em casa para compartilhar com vocês. Simples de fazer, delicioso demais, vale a pena experimentar.
Se você tiver possibilidade de assar a berinjela na boca do fogão ou de alguma outra maneira em contato direto com o fogo, fica muito mais gostoso. Fazendo direto na chama do fogão fica com aquele irresistível gostinho defumado. Infelizmente eu não tenho como fazer isto porque o meu fogão é elétrico, mas mesmo assim ficou bom demais! Quibebe de Abobora - Veganana. Abobora é o ingrediente principal deste prato tão conhecido e apreciado em todo o Brasil. Esta é uma receita de origem afro indígena muito simples de preparar. Você pode fazer assim como eu fiz mantendo os pedaços, ou então tipo um purê cremoso. É uma delicia que pode ser servida como acompanhamento ou usar para rechear canelones, pasteis e outros tipos de massas. Grau de dificuldade: Fácil Rendimento: 4 porçõesPreparação: 35 minutos 1 kg de abobora sem casca cortada em cubos1 cebola media picada 2 dentes de alho amassados3 colheres de sopa de óleo vegetal1/2 xícara de água3 colheres de sopa cebolinha verde fresca picadasal e pimenta do reino a seu gosto PREPARODescasque a abobora e corte em cubinhos de tamanho médio.
Purê de Abóbora com Leite de Coco. Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 400 g de abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos grandes 1/2 xícara de água ou caldo de legumes100 ml de leite de coco (ou até o purê ficar cremoso) 1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (utilize apenas o suco) Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Aqueça uma panela e coloque o azeite. Refogue os cubos de abóbora no azeite até dourarem levemente. Adicione a água ou caldo, diminua o fogo e tampe a panela. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Coloque no processador ou liquidificador a abóbora cozida, o leite de coco e o suco de gengibre. Rendimento: 4 porções Fonte: Dedo de Moça. Purê de Abóbora com Leite de Coco. Nuggets de Grão-de-Bico e Legumes. Ingredientes 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cru 1 cenoura 2 espigas de milho1 xícara de brócolis cozido 1/2 xícara de pimentão picado 1 cebola grande 2 dentes de alho 1/2 xícara de azeite 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de farinha de rosca Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Preparo Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio.
Nesta receita, o grão-de-bico foi colocado na panela de pressão juntamente com 7 xícaras de água. Deixe cozinhar na pressão, assim que a panela começar a chiar conte 20 minutos para o término do cozimento, desligue e espere 10 minutos para abrir a panela. Com uma espumadeira coloque os grãos-de-bico no liquidificador. A quantidade de água que sobrou da panela coloque em uma xícara e acrescente o que falta para completá-la com água filtrada. Pique a cenoura, o pimentão e o brócolis em pedaços pequenos, cerca de 0,5 cm. Em uma tigela misture a pasta de grão-de-bico e os legumes refogados. Massa para pastel de forno sem glúten. Nuggets de Grão-de-Bico e Legumes. Pãozinho de Ervilha sem Glúten - Veganana. Um pãozinho diferente, delicioso e fácil de fazer.
Em mais ou menos 20 minutos está pronto para servir. Você pode fazer deliciosos e coloridos mini sanduíches com ele, adicionando pastinhas e legumes frescos. Nunca tinha usado a farinha de ervilha e gostei muito. Além de ser deliciosa deu uma cor linda aos pãezinhos. Se você quiser fazer esta receita e não tiver a farinha de ervilha, pode usar qualquer outra farinha sem glúten nas mesmas quantidades indicadas na receita. Grau de dificuldade: FácilRendimento: 9 pãezinhosPreparação: 30min 1 1/2 xícaras de farinha de ervilhas secas.1 xícara de farinha de tapioca, ou polvilho azedo 1 colher de sopa de óleo vegetal1 colher de sopa de molho shoyo (opcional)1 colher de sopa de Nutritional Yeast(opcional)2 colheres de chá de fermento em póorégano seco (opcional)sal a gostoágua o suficiente Use as farinhas que tiver em casa.
É uma massa firme que pode ser modelada sem grudar nas mãos. Sirva enquanto quente da maneira que preferir. Ginger Flank Steak. We are back from our Colorado vacation! Colorado really is a boys’ paradise- no matter how little they are! We are slowly settling back into our routine. I hope to get back to regular weekly menus and recipe postings very soon! I also hope to tackle my emails and comments in short order. To get us started, I wanted to post a recipe for a simple flank steak marinade. Flank Steak Marinade 1/2 cup gluten-free tamari sauce (San-J’s Wheat-Free Tamari Sauce is well worth the money) 2 Tablespoons rice vinegar 1 teaspoon sesame oil 2 Tablespoons ginger Enough for two 1 lb flank steaks Marinate the flank steak for about 2 hours (no more than eight hours). The most important thing to remember whether you grill or pan fry flank steak is that flank steak should only be cooked to medium rare.
Another view from the Lake House in Grand Lake, Colorado. If you liked this post, please Stumble it! Escondidinho de Espinafre com Quinoa. Ingredientes Para o purê: 6 batatas médias cozidas e amassadas 200 ml de leite de coco4 dentes de alho picados 1 colher (café) de creme vegetal Sal Para o recheio: 1 maço de espinafre cozido 1 xícara de quinoa em grãos 4 dentes de alho picados Sal e temperos a gosto Azeite Preparo Purê: Em uma panela refogue os 4 dentes de alho no creme vegetal, quando dourar acrescente as batatas amassadas.
Coloque o leite de coco e verifique o sal, reserve. Recheio: Repique o espinafre após cozinhá-lo e reserve. Dica - Você pode cobrir o escondidinho com batata palha, após tirá-lo do forno, ou assá-lo com a cobertura de mandiokejo. Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi. Receita de Pao de Milho cucinadijuliana. Pudim sem Leite | Sem Glúten Sem Lactose. Cucina di Juliana: Receita de Pão de Milho. Como fazer Nuggets Vegan (Grão-de-Bico e Legumes) Massa para pastel de forno sem glúten. Massa para pastel de forno sem glúten.