Épices et compagnie... La Grande Duchesse. La Grande Duchesse c'est Anne Daguin. Chasseuse de trésors, marchande de douceurs, elle a décrypté pour nous de vieux grimoires, associée à des historiens et des bibliothécaires passionnés. Elle a redessiné une histoire des douceurs à travers les âges, qu’elle réinterprète subtilement et que Hermann Van Beeck réalise à Saint Rémy de Provence au Petit Duc. (lire la suite) Saint-Rémy : le premier fast-food provençal est né ! "Pan Camarguais" au taureau AOC de Camargue, avec des frites et une bière Cagole... faire de la restauration rapide qui mette en valeur les produits provençaux, mais aussi le bio et les circuits courts, ça existe aujourd'hui !
