Tous nos tubercules et bulbes potagers. Cinq légumes perpétuels faciles à cultiver - Un potager nature. Dans cet article je vais vous présenter cinq légumes perpétuels faciles à cultiver au potager. Les légumes perpétuels Ce sont des légumes vivaces qui peuvent rester en place plusieurs années au potager. Ils sont très rustiques et résistent très bien à la sécheresse et au froid, de plus ils sont peu sensibles aux maladies. L’intérêt d’en cultiver au potager est de découvrir des légumes originaux qui ne demanderont pratiquement aucun entretien. Les légumes perpétuels sont des plantes sauvages qui ont été très peu domestiquées par l’homme, c’est pour cela qu’ils sont résistants. Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum) C’est l’ancêtre du poireau cultivé, son parfum est vraiment exceptionnel, c’est en quelque sorte un concentré de poireau ! Il ne faut pas le confondre avec le poireau des vignes (Allium polyanthum) plus petit et moins parfumé.
Le poireau perpétuel est un bulbe à cycle de végétation inversé (le feuillage disparaît complètement du printemps au début de l’automne).