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Bento

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Sashimi. Recette d'onigiri #1 ! Celle avec la garniture DEDANS (=^w^=) Et oui!

Recette d'onigiri #1 ! Celle avec la garniture DEDANS (=^w^=)

C'est parti pour une seriiiie (=^O^=)/! J'vous ai concocte 3 petites videos qui montrent 3 genres d'onigiri et 5 techniques pour les preparer! Quand j'ai reflechis a comment partager des recettes d'onigiri avec vous, j'ai realise qu'on peut faire 3 familles d'onigiri:★ ceux avec la garniture dedans (les plus connus)★ ceux avec la garniture partout, melangee au riz★ ceux natures avec un gout a l'exterieur R'gardez la photo, c'est plus simple (=^w^=). V'voyez? Mais c'est pas tout! Mes 2 methodes preferees a moi, ce sont celles du moule a onigiri et de la boite/moule a onigiri!

Vous pouvez en trouver plein sur le site de Bento&co si vous voulez (=^-^=)d! Alors voila, sans plus tarder, la premiere des 3 videos, celle de l'onigiri a la "viande-sauce-miso" (=^w^=)! Ingredients pour quelques onigiri (ca depend de la taille) Salade de pommes de terre à la japonaise. Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes.

Salade de pommes de terre à la japonaise

Recettes pour mon bentô. Recettes pour mon bentô. Omurice (omelette fourrée) Pour 4 personnes 250g de riz rond 8 oeufsde la ciboulettedu ketchup150g de blanc de poulet2 tomates4 cuillérées à café de sucreun sachet de dashi (facultatif)4 cuillérées à soupe de mirin4 cuillérées à soupe de sauce soja Faites cuire votre riz dans de l'eau bouillante.

Omurice (omelette fourrée)

Faites sauter le riz avec les morceaux de tomates et les morceaux de blanc de poulet. Ajoutez le dashi, le sucre, la sauce soja et le mirin. Dans une autre poêle, réalisez une omelette très fine et grande avec deux oeufs. Une fois qu'elle est presque cuite, mettez le riz vers le centre de l'omette et repliez sur les côtés. Renouvelez trois fois l'opération. Croquettes de pommes de terre au céleri. Le céleri et moi c'est pas le grand amour, mais mélangé avec des pommes de terre c'est une autre histoire!

Croquettes de pommes de terre au céleri

Voilà une recette qui je pense, permettra au plus réfractaire de manger du céleri branche sans problème ^^ Avant de passer à la recette, un petit aperçu de mon bento qui est composé de riz japonais décoré avec du beni shoga (gingembre mariné coloré en rouge avec des feuilles de shiso), nori, tomate cerise et furikake. Oeuf dur coloré avec de la sauce soja, croquettes de pommes de terre au céleri et petite omelettes aux tomates et champignons de Paris.

Pour environ 20 croquettes:300g de céleri branche500g de pommes de terre1 oeuf50g de farinesel et poivrehuile pour cuisson Effilandrer le céleri, découper en petits morceaux et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Eplucher les pommes de terre, découper en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Essuyer dans du papier absorbant. Recettes pour mon bentô. Aujourd'hui, c'est un bento bien masculin que je vous montre car il était pour mon chéri!

Recettes pour mon bentô

Lorsqu'il est en déplacement j'essaie de lui faire des bentô pratiques à manger. Cette fois-ci, je lui ai préparé des galettes de maïs, musubi thon/mayonnaise et petite salade pousses d'alfafa et rondelles de radis. Dans les cups il y a du wasabi et de la sauce soja. J'adore ce shikiri bento car les compartiments sont modulables et les baguettes sont intégrées dans le couvercle ^^

Datemaki (roulade d'omelette sucrée) Cette omelette roulée sucrée mélangée à du poisson est un des plats traditionnels au Japon, souvent préparé pour fêter le nouvel an.

Datemaki (roulade d'omelette sucrée)

Ca fait longtemps que j'en vois dans des bentô japonais mais jusqu'à présent je n'avais jamais essayé d'en faire. Pourtant, la technique du "roulage"est beaucoup plus simple que celle de l'omelette Tamagoyaki, alors n'hésitez pas à vous lancer! Onigiri tomates séchées et basilic. Je fais très souvent des onigiri ou du riz japonais dans mes bentô, du coup en fonction des saisons j'essaie de varier la garniture afin de ne pas me lasser.

Onigiri tomates séchées et basilic

Dernièrement, j'ai fait une version estivale avec des tomates séchées et du basilic! Riz vinaigré pour sushis. 1 Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire.

Riz vinaigré pour sushis

Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes. 2 Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. Portez à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Continuez alors la cuisson pendant 5 minutes. 3 Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. 4 Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition.

La Recette du Riz à Sushi au Rice Cooker – RecettedeSushi.fr. Le gros avantage de posséder un rice cooker, c’est qu’il devient pratiquement impossible de rater son riz à sushi contrairement à la méthode plus traditionnelle (à la casserole) où un petit détail peut totalement vous faire louper la cuisson.

La Recette du Riz à Sushi au Rice Cooker – RecettedeSushi.fr

On peut alors préparer son riz l’esprit tranquille puisque la cuisson s’arrête automatiquement lorsque votre riz est prêt. C’est la garantie d’obtenir un riz parfait et qui ne collera pas. D’ailleurs, si vous hésitez encore dans le choix d’un modèle de rice cooker ou si vous souhaitez simplement en changer, je vous conseille vivement de lire notre guide d’achat consacré au cuiseur à riz. Vous y trouverez tous les conseils indispensables pour faire le bon choix.

Carottes glacées sucrées-salées. C'est le genre de recette que j'aime faire en rentrant du boulot pour préparer mon bento du lendemain car il n'y a pas grand chose à faire donc pas besoin de passer des heures aux fourneaux ^^ Pour 4 personnes: 8 carottes ou 20 mini-carottes (plus pratique à manger dans un bento)2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de jus de citronnectar de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe de sucregraines de sésamesel et poivre Préchauffez le four à 190°.

Carottes glacées sucrées-salées

Lavez les carottes et épluchez-les (ou frotter-les avec une brosse si elles sont bio).