Alexander Krylov Chef
I dedicated my second book, Restaurant at Home, to all those who prefer to cook on their own and at the same time choose complex and iconic dishes. My first book "Gastronomic Travels with A. Krylov: Cuisines of the Nations of the World" became a sensation and was recognized as a gastronomic bestseller. Such popularity prompted me to think that in the modern, oversaturated world of restaurants, there are still many fans of the art of cooking at home. All these people do not agree to be limited to simple and everyday dishes, they are looking for new, exquisite recipes to surprise and delight their loved ones and friends again and again.
Александр Крылов — Шеф-повар, автор кулинарных книг "Ресторан дома" и "Гастрономические путешествия с А. Крыловым: кухни народов мира" Где в Киеве подают лучшую рыбу, устриц и осьминогов? Ресторан «Икра» стал первым в Киеве рыбным рестораном европейского уровня.
В авторском меню главное место отведено рыбе и морепродуктам. Здесь, заказывая самую вкусную рыбу, начинаешь размышлять о пище как о высоком искусстве. В «Икре» прослеживается яркий авторский стиль известного украинского шеф-повара Александра Крылова – кулинарного новатора и основателя нового концептуального направления — «Традиционные рецепты народов мира в современной интерпретации». Шеф Крылов готовит по уникальным аутентичным рецептам, перекладывает их на современный манер, ориентируется на мировые тренды и применяет богатый арсенал различных техник приготовления традиционных национальных блюд.
Он возвращает клиентов ресторана к истокам национальных блюд. Александр Крылов: «Коллекция блюд подбиралась так, чтобы максимально раскрыть вкус морского ассортимента, познакомить наших гостей с мировым гастрономическим наследием и сохранить полезность продукта. Почему вы решили стать поваром? Гастрономический гид по столице Украины: где отобедать вкусно. В многонациональном Киеве с вкусной едой проблем нет.
Здесь рестораторы каждый год радуют гостей и местных жителей открытием новых заведений европейского уровня с кухней разных народов мира. Но если вы жаждете новых и ярких гастрономических впечатлений, то однозначно рекомендуем посетить рестораны с авторской кухней звёздного киевского шеф-повара Александра Крылова. Авторская кухня в ресторанах – это не просто вкусные и красиво оформленные блюда.
Представление этого термина гораздо шире. В первую очередь, авторская кухня – это отражение личности и харизмы шеф-повара, воплощение его таланта, который он транслирует миру через приготовленную его руками еду. В наше время, когда города перенасыщены заведениями питания, авторская кухня становится всё более востребованной. В Киеве самым известным шеф-поваром авторской кухни является Александр Крылов.
Эксперты говорят об уникальности подхода Крылова к пище. Книга о гастрономических путешествиях шеф-повара Крылова бьет рекорды продаж. По словам автора книги такая бешеная популярность обусловлена тем, что сборник вобрал в себя самое большое количество уникальных аутентичных национальных рецептов, которые Александр Крылов начал собирать еще в далеком детстве и продолжал это делать на протяжении нескольких десятилетий, путешествуя по всему миру.
Сейчас известный шеф-повар и автор гастрономического бестселлера уже начал готовить свою новую книгу, которая увидит свет в конце 2019 – начале 2020 года. О своем романе с высокой кухней Крылов рассказал в интервью ОК! Александр, как вы поняли, что быть поваром – это ваше призвание? Понял я это не сразу и получил высшее образование совсем в другой отрасли. Но кулинарное искусство увлекало меня с самого детства, и готовить свои первые блюда я начал тогда же. Мы знаем, что вы почерпнули много идей в путешествиях.
Путешествую я много, это семейные и деловые поездки. В одном из предыдущих интервью вы сказали, что на выпуск книги решились после Италии. Италия не может не вдохновлять. Шеф-повар Александр Крылов: как готовить модно и вкусно. В гастрономическом мире, как и в fashion-индустрии, есть свои трендсеттеры.
Шефы формируют моду на те или иные блюда, продукты, способы приготовления и подачи. Как правило, такими выдающимися и формирующими актуальные гастрономические тренды могут стать лишь единицы. Они приходят к успеху, потому что не следуют общим тенденциям в ресторанном бизнесе, а имеют свой взгляд. На их авторитетное мнение и концептуальное видение ориентируются сотни других шеф-поваров по стране. Одним из самых известных шефов, задающих гастрономический курс, является Александр Крылов – его имя знают не только в Украине, но и за ее пределами. Необычное хобби Будущий шеф родился и вырос в Киеве в большой и дружной еврейской семье. Но пытливый ум Александра не позволял ему готовить просто по инструкции. Неравнодушный к вкусной и красиво сервированной пище, Александр не сразу понял, что это и есть его призвание, его талант. Гастрономический новатор Одобрено шефом. Кулинарное чтиво от известного шеф-повара Александра Крылова. 13 декабря 2018 12 февраля 2021 Cosmo В ноябре состоялась презентация первой книги именитого украинского шеф-повара Александра Крылова «Гастрономические путешествия с А.
Крыловым: кухни народов мира». Не прошло и месяца, а продажи гастрономического сборника уже бьют все рекорды. Украинский шеф-повар о балансе между новаторством и традицией. Цель каждого шеф-повара – быть лучшим, чтобы на его имя гости шли в ресторан, о его уникальности писали в прессе, а критики, отведав очередной гастрономический шедевр, сидели и гадали, какой из продуктов дал такую оригинальную композицию вкуса.
Александр Крылов известен всем, кто интересуется высокой кухней и посещает самые популярные киевские рестораны: Икра, Concord, Оранжерея, Marokana, Carpaccio, Куренi. В гастрономическом мире Крылов прославился тем, что стал основателем авторского концептуального направления традиционных рецептов народов мира в современном исполнении. Он готовит по уникальным аутентичным рецептам, интерпретирует их на современный манер, учитывает мировые тренды и использует богатый арсенал различных техник приготовления.
Несколько дней назад шеф-повар Крылов получил награду за победу в номинации «Мировая кулинария» на втором международном саммите Creative Chefs Summit 2017. Александр, поздравляю вас с победой. Спасибо за поздравление.