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Décanter son vin avec un mixeur à main
Question : comment agacer un amateur de vin en moins de deux ? Et bien, il suffit simplement de faire subir à un vin une expérience complètement déboussolante. La preuve en vidéo.
En Chine, en Argentine, à Cahors ou à Pomerol , la notion de terroir vue par l’un des œnologues les plus réputés du monde ! Michel Rolland a reçu Obiwine spontanément (avant la sortie de son livre), sans décor et en plein travail, pour nous expliquer son métier d’œnologue et ses critères d’évaluation, en passant par la technique d’assemblage et les bénéfices liés à l’exigence des meilleures critiques… Avant de conclure en nous délivrant un message rassurant : "Le bon vin c’est celui qui vous plaît !" Pour Obiwine (et pour notre plus grand plaisir), Michel Rolland revient sur quelques questions essentielles pour comprendre le monde du vin : La Chine nouvel el dorado ?
Le métier d’œnologue raconté par Michel Rolland
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