background preloader

Restaurant Management

Facebook Twitter

ΕΣΤΙΑΣΗ & ΑΝΑΨΥΧΗ. Free Small Business Planning Templates. Restaurants Don't Fail, Lenders Do. How to Build a Customer List for Your Restaurant. Publication date: Mar 5, 2014 List building is the crux of the whole restaurant marketing engine. You've got to bake list building into the DNA of your restaurant and your team. Jaime shares a number of tips with you... (Video not playing? You may need to update your flash player.) Join now and get instant access to: 1000+ Articles & Special Reports spanning all areas of restaurant operations45+ hours of audio sessions with top restaurant industry expertsDownload Library with special reports, forms, manuals, checklists and spreadsheetsInterviews & Profiles with successful restaurant chefs and ownersQuestion and Answer sessions with comments and real-world feedback from independent operatorsMember only discounts on a variety of products in the Store.Robust search feature to locate articles/resources quickly & easilyPlus new content added weeklyAnd much more!


Recipes Tips. 10 Reasons to Love Failure. This Restaurant Gives A 50 Percent Discount If You Turn Off Your Phone. ABU GHOSH, Israel (AP) — A restaurant owner in an Arab village outside of Jerusalem says he is on a mission to save culinary culture by making diners a simple offer: Turn off your cellphone and get a 50 percent discount. Jawdat Ibrahim says smartphones have destroyed the modern dining experience. He hopes the generous discount will bring back a more innocent time when going to a restaurant was about companionship, conversation and appreciating the food, rather than surfing, texting or talking to the office. "I'm changing something. It might be something small, but maybe in some small way I'll be changing the culture of eating," said Ibrahim, 49.

Ibrahim is the owner of Abu Ghosh, a well-known restaurant named after its hometown, located about 10 kilometers (six miles) outside of Jerusalem. Ibrahim, who opened the restaurant in 1993 with winnings from an Illinois lottery, said mealtime conversations have long been a staple in this cellphone-obsessed country. "Technology is very good. Σε δύο μήνες αλλάζει το καθεστώς της ΑΕΠΙ και GEA. «Διόρθωση του θεσμικού πλαισίου για την λειτουργία των εταιρειών είσπραξης πνευματικών δικαιωμάτων» ζητά από το βήμα της Βουλής ο Λευτέρης Αυγενάκης Δέσμευση Υπουργού: «Σε δύο μήνες το αλλάζουμε» Βασικά σημεία τοποθέτησης Λευτέρη Αυγενάκη:Δείτε το βίντεο «Το προς συζήτηση νομοσχέδιο του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού, θίγει έναν πολύ σημαντικό για τον πολιτισμό και όχι μόνο τομέα.

Αυτόν των πνευματικών δικαιωμάτων. Ωστόσο, θέλω να παρουσιάσω και μια άλλη διάσταση των πνευματικών δικαιωμάτων όπως εισπράττονται σήμερα από τους κατ’ ευφημισμόν μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς συλλογικής διαχείρισης, όπως την Grammo Ερατώ Απόλλων και την κερδοσκοπικότατη εταιρεία ΑΕΠΙ Α.Ε. Όταν η μουσική χρησιμοποιείται έξω από τον στενό προσωπικό κύκλο, όπως σε καταστήματα, γραφεία, ταξί, και πολλούς ακόμα χώρους ή στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση, χαρακτηρίζεται ως Δημόσια Εκτέλεση και συνεπώς χρειάζεται άδεια απ' όλα τα εμπλεκόμενα μέρη: Δηλαδή τους δημιουργούς και τους συντελεστές. Καθαρές κουβέντες! The cost of serving bread in restaurants. The $5 bread basket at Baker & Banker includes four kinds.

We’ve all heard that bread is the staff of life and some restaurants are cashing in on it; others continue to lose money. Withholding or charging for what used to be an automatic addition on the table is a growing trend. About five years or so, ago some restaurants began serving this staple on request, which I’m all for. Why waste bread if the diner really doesn’t want it? It may seem like a small amenity, but the cost adds up for restaurants so more places now ask diners if they want bread before they bring it. Park Tavern, for example, pays about $2,600 a month for its bread service, according to owner Anna Weinberg. About half the customers request it. In March, I wrote about some restaurants that charge for it — and it’s become a signature at such places as Rich Table and Outerlands. In the last week or so I’ve seen four iterations of how restaurants are dealing with bread service.

Discomfort Food: When the Going Gets Tough, Greeks Get Souvlaki. Restaurant Marketing Q&A: Amy Foxwell (Part 2) ΦΠΑ στην εστίαση: Περίμεναν 1 δισ. ευρώ, εισέπραξαν 160 εκατ. ευρώ! Σκληρό χτύπημα τόσο στα έσοδα του δημοσίου όσο και στην αγορά έχει φέρει η αύξηση του ΦΠΑ στην εστίαση , όπως επιβεβαιώνουν τα πλέον επίσημα χείλη. Τα αποκαλυπτικά στοιχεία παρουσίασε στην επιτροπή της Βουλής, για την εκτέλεση του προϋπολογισμού το πρώτο τρίμηνο του 2013,ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας. Σύμφωνα με τα στοιχεία, για το 2012 – 2015 υπήρχε η πρόβλεψη ότι η μετάβαση του ΦΠΑ από το 13% σε 23% θα απέφερε έσοδα 1 δισ. ευρώ σε ετήσια βάση. Στη συνέχεια η απόδοση περιορίστηκε στα 800 εκατ. ευρώ, αλλά τελικά τον πρώτο χρόνο απέφερε 160 εκατ. ευρώ. Για τον ειδικό φόρο στο πετρέλαιο θέρμανσης, ο κ.Σταϊκούρας ανέφερε ότι το μέτρο ήταν από το 2011 μνημονιακή υποχρέωση της χώρας και αν δεν λαμβάνονταν τότε, θα έπρεπε να καλυφθεί το κενό με ισοδύναμα επώδυνα μέτρα.

Επεσήμανε, πάντως, ότι η κυβέρνηση, επανεξετάζει τη μείωση στον ειδικό φόρο κατανάλωσης στο πετρέλαιο θέρμανσης ώστε να ενισχυθούν τα χαμηλότερα στρώματα. Πηγή: Voria. Infographic: 2013 Bar & Restaurant Marketing Trends. Today, smart restaurant marketers focus on building relationships and creating meaningful interactions by engaging audiences through multiple channels. Your ability to understand the consumer and stay in tune with current trends ensures that you stay in front of the right people in order to build a strong following, and stay relevant in an ever-changing marketplace. This infographic shows the Top Restaurant Marketing Trends of 2013 to help you target consumers in smart and influential ways, allowing for stronger brand interaction and increased levels of audience engagement. By integrating traditional marketing tactics with these new methods and up-to-date resources, you can successfully establish a loyal customer base that will keep your business thriving for years to come.

How are you using these marketing trends to successfully promote your bar or restaurant? Embed The Infographic Above On Your Site (copy code below): Υποχρεώσεις καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος που κάνουν χρήση και λειτουργία μουσικής. Σύμφωνα με ανακοίνωση του Δήμου Θήρας τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, που κάνουν χρήση και λειτουργία μουσικής, υποχρεούνται στο κατάστημα να διαθέτουν Άδεια Μουσικής – Μουσικών Οργάνων από το Δήμο Θήρας καθώς και Γραπτή Άδεια Δημόσιας Εκτέλεσης Μουσικής από τους Οργανισμούς Συλλογικής Διαχείρισης Μουσικών Πνευματικών Δικαιωμάτων.

Οι ανωτέρω επιχειρήσεις θα πρέπει να προσκομίσουν τα προαπαιτούμενα δικαιολογητικά, εφόσον δεν διαθέτουν Άδεια μουσικής ή η Άδεια μουσικής – μουσικών οργάνων έχει λήξει, τα οποία είναι: - Αίτηση για Χορήγηση-Ανανέωση Άδειας λειτουργίας μουσικής-μουσικών οργάνων σε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος. - Άδεια δημόσιας εκτέλεσης από τους Οργανισμούς Συλλογικής Διαχείρισης μουσικών πνευματικών δικαιωμάτων. - Παράβολο υπέρ του Δήμου. 1 .Για διάρκεια μέχρι ένα έτος –παράβολο 75 ευρώ. 2. Για διάρκεια από ένα-τρία έτη παράβολο 150 ευρώ. 3. Restaurant Marketing Ideas for July. Summer is finally here, and restaurant owners and operators are gearing up to help family and friends savor the season. Independence Day will see party and picnic deals, of course, but the month of July offers many more restaurant marketing opportunities. For food releated marketing, July is National Blueberries Month, National Grilling Month, National Horseradish Month, National Hot Dog Month and National Ice Cream Month.

Beyond food, July is also National Cell Phone Courtesy Month, National Make a Difference to Children Month and National Recreation and Parks Month. Culinarians and junk food junkies will be pleased to know there are days set aside just for them. Fast food operators even have a special day to look forward to with Drive-Thru Day. Other days of the month lend themselves to unique and even silly opportunites for in-store and social media promotions.

There are many marketing opportunities to look forward to. 5 Ways Restaurants Can Leverage The New Instagram Videos. Just last week, Instagram introduced its new video feature. Users of Instagram can now take videos up to 15 seconds long. This was released In hopes of competing with Vine, a video clip sharing app, which was released on January 24th by Twitter. Just like with Vine, the Instagram video feature allows the video to be segmented as it will only record when the user’s finger is pressing the record button. Unlike Vine, Instagram videos are 15 seconds long instead of six, and can be edited as segments of video can removed. Also, Instagram added 13 new filters. Atmosphere Show off a little. Show off your Menu Create videos showcasing your standout menu items or the creation of a famous cocktail.

Employees Show your employees working hard but having fun at the same time. Special announcements Instagram can be a way to make commercials for free. Capitalize on customer photos and videos Looking for other ways to use Instagram to engage with customers? How will you use Instagram’s video feature? Social Media Mistakes- Ignoring Negative Comments. 444 - 8 (Free) Google Services We Use and Recommend. With so many quality, free services available from Google, why don't more businesses use them? Google services put you right in their spotlight, giving many more reasons to appear at the top of search results. They also make your business more efficient, freeing your up for more important marketing and management priorities. Here are 8 Google services we recommend and use, plus 'how to do it' articles showing the easiest way to use them. More and more of the Google services are being linked together with Google+ - these short videos show how it works.

Let's get busy on making your business more efficient and well-known: Use Google Apps to manage your Email: let's face it, email in most businesses is a mess, and it costs you money in lost sales and slow payments. Profitable Hospitality Membership - always ready to assist... Food Costs out of line? 2013 Training & Events Calendar inShare. Η αγελάδα και ο ΦΠΑ του φίλου μου | ΠΟΛΙΤΙΚΗ. Καταλυτικός ο Σαμαράς στο διάγγελμά του. Είχε το ύφος του φιλαράκου που πάμε να πιούμε καφεδάκι στο Μπουρνάζι και εκεί που νιώθεις χαλαρά, σου προτάσσει το δάχτυλο λέγοντας: «Πρόσεξε, όμως. Αν δεν κόψεις αποδείξεις, θα ξαναγυρίσεις εκεί που ήσουν. Στο 23% της εστίασης». Μάλιστα. Το οικείο ύφος του, σχεδόν πατρικό, με προβλημάτισε. Του τα έχουν όλα πληρωμένα στα εστιατόρια και στα ξενοδοχεία που επισκέπτεται ή πληρώνει από την τσέπη του και ρεφενέ ό,τι τρώει κι ό,τι πίνει; Δεν λέω πως η απόφαση της μείωσης του ΦΠΑ στην εστίαση δεν είναι σημαντική κίνηση.

Υ.Γ.: Μου αρέσουν τα πρόσωπα που τα μάτια τους πετούν φωτιές. ΦΠΑ εστίασης: Ειδικό σήμα στους συνεπείς κατά το γαλλικό μοντέλο. Ειδικό σήμα στα εστιατόρια και τις επιχειρήσεις εστίασης που θα μετακυλήσουν στις τιμές τη μείωση του ΦΠΑ θα απονέμουν οι οργανώσεις των επιχειρήσεων, συμφωνήθηκε στη συνάντηση του υπουργού Ανάπτυξης Κ. Χατζηδάκη με τη ΓΣΕΒΕΕ, του εστιάτορες και το ΣΕΤΕ. Παράλληλα, ο γενικός γραμματέας Εσόδων του υπουργείου Οικονομικών Χ. Θεοχάρης άφησε ανοιχτό το ενδεχόμενο να υιοθετηθεί η πρόταση του ΣΕΤΕ για κλείσιμο εντός 24ώρου των επιχειρήσεων που δεν κόβουν αποδείξεις. Πρόκειται για την εφαρμογή του γαλλικού μοντέλου, σύμφωνα με το οποίο οι οργανώσεις των επιχειρήσεων θα απονέμουν στις επιχειρήσεις που ενδιαφέρονται να μετάσχουν στο σύστημα, ειδικό σήμα που θα βεβαιώνει ότι πέρασαν στις τιμές τη μείωση του ΦΠΑ.

Θα υπάρχει επίσης ειδικό σήμα, διαφορετικού χρώματος που θα απονέμεται στις επιχειρήσεις που θα επιλέξουν να μετακυλήσουν μερικώς τη μείωση του ΦΠΑ. Είναι το σύστημα που εφαρμόστηκε το 2009 στη Γαλλία οπότε έγινε ανάλογη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση. Ο πρόεδρος του ΣΕΤΕ κ. Μειώνεται η προστασία του ενοικιαστή επαγγελματικής στέγης.

Σε μερική απελευθέρωση του θεσμικού πλαισίου που διέπει τις μισθώσεις των επαγγελματικών και εμπορικών ακινήτων οδηγούν οι συζητήσεις της κυβέρνησης με τους ιδιοκτήτες και τους εμπόρους - ενοικιαστές καταστημάτων και γραφείων. Όπως αναφέρει το «Έθνος», σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες, η πρωτοβουλία που έχει αναλάβει η ηγεσία του υπουργείου Ανάπτυξης να εκδοθεί πόρισμα μέσα από ειδική επιτροπή καταλήγει στο να μην απελευθερωθεί πλήρως η αγορά των ενοικίων στην επαγγελματική στέγη. Στην κατεύθυνση αυτή συγκλίνουν και οι εκπρόσωποι ιδιοκτητών και ενοικιαστών. Καταλήγουν σε λύση ιταλικού τύπου με εξαετή συμβόλαια και δικαίωμα ανανέωσης.

Επικαιρότητα - Σε ποια προϊόντα πέφτει ο ΦΠΑ. Τα προϊόντα και οι υπηρεσίες όπου ο ΦΠΑ μειώνεται από 23% σε 13% 1. Τρόφιμα έτοιμα για φαγητό σε εστιατόρια, ταβέρνες, σούπερ μάρκετ κ.ά. 2. Χυμοί φρούτων και λαχανικών, ροφήματα όπως καφές, τσάι, σοκολάτα κ.λπ., αναψυκτικά, αεριούχα νερά φυσικά ή τεχνητά ανεξάρτητα από τον τρόπο πώλησής τους, δηλαδή χονδρικά ή λιανικά, και ανεξάρτητα από τα σημεία πώλησης, δηλαδή πώληση από σούπερ μάρκετ, περίπτερα, εστιατόρια, ταχυφαγεία κ.λπ. 3. Υπηρεσίες εστίασης σε καφενεία, καφετέριες, ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια, ψητοπωλεία, οινομαγειρεία, αναψυκτήρια, σνακ μπαρ γαλακτοπωλεία και καταστήματα διάθεσης catering. 4. 5. 6. -Στοίχημα η μείωση του ΦΠΑ. ΠΟΕΣΕ: Η μείωση του ΦΠΑ από 23% σε 13% έχει ουσιαστικό αποτέλεσμα. ΕστίασηΘοδωρής Κουμέλης - 13 Σεπτέμβριος 2013, 09:21 Η νομιμοποίηση, αλλά και η μονιμοποίηση αυτού του μέτρου που ως πρωτοβουλία πιστώνεται στην κυβέρνηση δεν πρέπει να ακυρωθεί με την αφελή ενθάρρυνση προσδοκιών που δεν ανταποκρίνονται στη σκληρή πραγματικότητα που βιώνει η ελληνική κοινωνία, σημειώνει η ΠΟΕΣΕ.

Σε ανακοίνωσή της σχετικά με τα αποτελέσματα της μείωσης του συντελεστή ΦΠΑ στην εστίαση από 23% σε 13%, η ΠΟΕΣΕ σχολιάζει ότι “η νομιμοποίηση, αλλά και η μονιμοποίηση αυτού του μέτρου που ως πρωτοβουλία πιστώνεται στην κυβέρνηση δεν πρέπει να ακυρωθεί με την αφελή ενθάρρυνση προσδοκιών που δεν ανταποκρίνονται στη σκληρή πραγματικότητα που βιώνει η ελληνική κοινωνία. Γιατί σε αυτή η σκληρή πραγματικότητα κάθε κοινωνική ομάδα έχει τα δικά της θύματα. Σε κάθε περίπτωση όμως, η μείωση του συντελεστή ΦΠΑ από 23% σε 13% έχει ένα ουσιαστικό αποτέλεσμα, διατηρήθηκαν σε λειτουργία δεκάδες χιλιάδες επιχειρήσεις του Κλάδου και διασώθηκαν οι 300.000 θέσεις εργασίας”. 1. «Δεν απέδωσε η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση» Νέες διευκρινίσεις για την εφαρμογή του ΦΠΑ στην εστίαση. Restaurant owner asking customers for donations to stay afloat.

Four Chefs Using Social Media. INNOVO Constructions. Τι να κάνετε αν χρωστάτε εισφορές στον ΟΑΕΕ. Social Media Marketing for Restaurants: 21 Tips. Η μείωση του ΦΠΑ οδηγείται σε παταγώδη αποτυχία - Πάρτε πίσω το ρουσφέτι με το ΦΠΑ στην εστίαση! - DR. MONEY. Τι απέφερε η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση. Ζητούν ποσοστό επί του τζίρου αντί για ενοίκιο - ΕΠΙΚΑΙΡΑ. The Perfect Tweet. Σύμβουλος Μάρκετινγκ Μικρών και Μεσαίων Επιχειρήσεων -

Recipe Templates-Excel - Chef's Resources. The Best and Worst Ways to Handle a Bad Yelp Review - Rebecca Greenfield. How to Use Pinterest: What Bars & Restaurants Need to Know. 7 Reasons Why the Customer Should Be #1. Rock My Restaurant: Menu Planning, the Blueprint for Profitability [VIDEO] — Foodable WebTV Network.