cuisine
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Once again, my favorite party of the year: an Oscar viewing party with a course inspired by each of the nine 'Best Picture' nominees. Though it wasn't a great year for movies, these were great movies for food. After all, two took place in Paris and The Help was filled with scenes that centered around food, creating an insane craving for fried chicken (not to mention vivid imagery for a questionable chocolate pie). And since, Barney's Greengrass (the sturgeon king) was the location for all of the meetings between a grandfather and a boy in Extremely Loud & Incredibly Close, I had a great excuse to splurge on the famous New York smoked fish.
Après Fête
Yeah, I know. That's a little bold, isn't it? But honestly this dish will have you groaning with gustatory pleasure. I guarantee it. There's a lot of very good short rib recipes out there but this one is special. What's so different about it?
The Italian Dish - Posts
The Italian Dish - Posts - Make Your Own Vanilla Extract
Merry Christmas! I hope you all had a wonderful holiday. As I've written before, every year we give a little Christmas Eve party and I give out some kind of homemade goodie at the end of the evening.
le banc moussu
Lundi 14 mai 2012 1 14 / 05 / Mai / 2012 17:25 Pendant que certains préparent une investiture et alors que j'attends ma nomination en toute discrétion au poste de secrétaire d'état aux balades parisiennes ou plutot, ne soyons pas modeste, Ministre du "je cours partout et des gourmandises".....je me suis rendu pendant que l'anonymat me le permet encore au Grand palais. Je dois avouer que j'y suis parti un peu à reculons (pas à ma nomination mais au grand palais). Je m'étais dit "beaucoup de monde", "surfait" et un tas d'autres a prioris mais mon désir de retrouver cette incroyable lumière qui l'envahit m'a poussé jusque là. J'aime ce lieu magique et cette ambiance de fête qui s'empare de lui (et de moi) à chaque évènement et puis comment louper un autre Monumenta.
Un temps à ne pas.... - le banc moussu
Dimanche 31 juillet 2011 7 31 / 07 / Juil / 2011 09:19 Un temps à ne pas mettre un chien dehors...et Blog le chien ne s'y était pas trompé.....qui refusait obstinément de me suivre au jardin....Parisien va!! Mais il fallait bien oublier le couvercle gris sur nos têtes et de retour nous avons décidé de travailler la couleur. Plein d'énergie, nous avons donc mis le moteur en route et en avant..... Il est vrai que ça colle un peu! Mais quel plaisir et puis il nous fallait utiliser un gros bocal à confiserie que nous venions de retrouver...J'aime les pâtisseries simples, rapides à réaliser, authentiques, sans chichi... Fut un temps, je me passionnais de macarons, de beaux et gros gâteaux élaborés. Quand on cuisine, il est normal de vouloir créer à un moment donné des desserts haute-couture, avec de la technique et tous les ustensiles qui vont avec.
Cuisine Campagne
Miamourdises
Ce matin, je me suis levée en me disant que j'allais cuisiner des aubergines, en salade. C'est printannier et léger. Les aubergines sont cuites au four, puis on les assaisonne d'une vinaigrette au persil et au citron. C'est plein de goût, délicieux avec un bon morceau de pain qui croustille.
B COMME BON
Le choix d'une recette est souvent circonstanciel… on cuisine en fonction des saisons, du temps qu'il fait, des amis que l'on reçoit et parfois ce sont les lieux qui nous inspirent… Une maison fin de siècle, dans un beau parc, perdue au milieu de la Haute-Saône en bord de rivière et on se plonge dans une ambiance "un dimanche à la campagne" !
Cakes in the city
Dans un grand saladier, tamiser le sucre glace, la farine et la levure. Ajouter les blancs montés en neige ferme et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Incorporer la poudre de noisette puis le chocolat. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un petit moule à manqué (20cm de diamètre) avant d'y verser la pâte. Faire cuire pendant 30 minutes. Piquer un couteau à lame pointue pour vérifier la cuisson du gâteau.Alerte Orange , 2011-2411. Temple inventaire d'objets en plastique, éparpillés dans la nature. Le plastique est indestructible, il mettra 400 ans à se dissoudre en micro particules, mais restera toujours présents sous ce pommier du Perche. Orange a été la couleur de l'abondance dans les années 70, aujourd'hui, c'est la couleur qui signale le danger. Limitons la surproduction d'objets sur terre. Alerte Orange, voir les étapes
Martine Camillieri
These may be the new favorite treat around here. I tried a brand called Hail Merry coconut macaroons at a friends house last weekend and with their simple ingredient list, I knew I could recreate them myself. A small ingredient list, all in one bowl AND delicious. I don't like selling people on recipes, but decadence doesn't often come by so simply. In keeping up with the proposed Pantry Staples series, I am adding a few notes on my most frequently used fats. The list is pretty short, but there are controversies over canola, grape seed, corn and other vegetable oils, so I stick to the few mentioned here.
Sprouted Kitchen » A tastier take on whole foods.
Becoming Lola
You know, there are a few times in life I've found myself envious. I believe once there was a tangible evil glare I'd always give one particular "fashionista" in new York because she was inexplicably and without fail always dawned in the hottest designers while on a Ramen noodle budget (I would later learn this was called runway renting, who knew). And there possibly may have been an incident where I might have allegedly instigated a cheeky rumor back in high school about a girl who would always arrive to school in a limo (I had to take two trains and a bus, what gives!). But I'm older and wiser now and have let such frivolous source of envy fall to the wayside. Instead you can find me vehemently envying Sam Beall.This one is personal. Four years, five months and 19 days ago, I was bested by this quiche and as noted by the detailed date count, I may not be over it. Worse, it wasn’t even the quiche that bested me, but the crust. A flaky shell with even more fragility-enhancing butter than a standard pie dough, it was twice as big as a regular quiche shell, and then, instead of letting you press it into a shallow tart pan, it was draped inside the towering (okay, three-inch) walls of an open-hinged 9-inch springform ring. Without a base. This crust takes no prisoners and my 2007 take — a slippery, torn-up, leaky shell that only held half the quiche batter and dribbled much of that, too, onto the oven floor — was nothing to write home about.