Forum du Pain Maison • Voir le forum - En machine à pain. La machine à pain. Votre machine à pain Quoi de plus merveilleux que de se réveiller le dimanche matin avec une bonne odeur de pain frais! La machine à pain permet de programmer la fabrication du pain et d'en différer la cuisson. Vous aurez toujours du pain frais qui, ce n'est pas négligeable, se conservera plusieurs jours sans sécher.
Non contente de faire le pain, votre machine vous préparera sans broncher les pâtes à tartes, la pâte à pizza, la pâte pour faire vos nouilles et raviolis et même la pâte à sel. Les cakes ne lui font pas peur, pas plus que les pains sucrés de type Pannetone. Vraiment, la machine à pain à tous les atouts de son côté! Les recettes que vous trouverez ici sont extraites, soit de mes livres, soit traduites du NET Conseils pratiques Une machine à pain est capable de préparer toutes sortes de pains et de pâtes.
La préparation dans ce genre de machine requiert certaines conditions: il faut impérativement placer les ingrédients dans le bol selon les indications du fabricant. Levure. Comment bien utiliser sa machine à pain ? Choisissez les bons ingrédients Pour faire un bon pain en machine à pain, il est important de respecter quelques règles simples : ingrédients, mode d'emploi, ou taux d'hydratation de la machine. Commençons donc par les ingrédients. Il est indispensable de les choisir soigneusement et de connaître certains principes. Utilisez toujours des produits de bonne qualité.
Le goût de votre pain et son aspect s'en ressentiront forcément. Sachez qu'il existe différents types de farines, plus ou moins raffinées, plus ou moins riches en gluten. Vous pourrez donc vous apercevoir en consultant un livre de recettes pour machines à pains que plusieurs farines se combinent pour la confection de pains spéciaux. Autre ingrédient indispensable : la levure. Certains ajouts d'ingrédients se révèlent indispensables ou peuvent faire la différence lors de la fabrication d'un bon pain. En premier lieu, on peut difficilement se passer de sel.
Très important : le sel tue la levure. Patience ! Ne vous découragez pas ! Machine à pain. Recettes pour Machine à pain.