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LE CRIOLLO CHOCOLATIER. Le Criollo Chocolaterie Artisanale. Le criollo chocolatier. SARL LE CRIOLLO (CHALEZEULE) Chiffre d'affaires, résultat, bilans sur SOCIETE.COM - 435328802. Le Criollo Chocolatier à Besançon. Visite guidée de l’atelier de la chocolaterie Le Criollo. Publié par Monique Clémens, le 03 avril 2015 CHOCOLATERIE/FRANCHE-COMTÉ.

Visite guidée de l’atelier de la chocolaterie Le Criollo

Comme chaque année, avant Pâques, la petite entreprise artisanale de Chalezeule, près de Besançon met les bouchées doubles pour assurer la fabrication des œufs, poules, lapins et autres figures en chocolat. La vente directe et la visite de l'atelier sont toujours les priorités du Criollo, et la recette fonctionne, puisque le chocolatier est en croissance régulière depuis sa création. Visite guidée. Les semaines précédant le week-end Pascal, c’est l’effervescence dans l’atelier de Chalezeule, en périphérie de Besançon. Cette année, le Criollo a été retenu pour fournir à la ville de Besançon, 4 600 petits œufs pour les cantines scolaires ainsi que de la friture pour les crèches. La maison laisse libre cours à la créativité et à l’imagination de Philippe, Elie, Adnan et Priscilla, ses quatre chocolatiers, qui forment au métier Aurélien et Maxime, en apprentissage. 7000 visiteurs par an Qui est Chantal Maire ?

LE CRIOLLO. Criollo (cacao) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Criollo (cacao)

Le Criollo - chocolatier. Le Criollo, c'est l'histoire d'un Maître-chocolatier, Claude Steit, et d'une commerciale, Chantale Maire, qui s'associent en 2001 autour de leur passion pour le chocolat.

Le Criollo - chocolatier

Ils crèent alors leur société dans le quartier de Palente à Besançon, alliant ainsi leur talent pour la fabrication et la vente du chocolat. Doté d'une expérience de plus de 30 ans dans cet art culinaire, Claude Steit est très vite remarqué par ses créations originales, notamment le Doubs, qui est aujourd'hui l'une des spécialités de la maison. Lorsqu'en 2003, l'entreprise se déplace à Thise, elle lance un nouveau concept, celui de faire visiter la chocolaterie gratuitement. Visite de la chocolaterie artisanale Le Criollo à Besançon - Carnet d'escapades. Visite de la chocolaterie artisanale Le Criollo à Besançon Aimez-vous visiter des entreprises?

Visite de la chocolaterie artisanale Le Criollo à Besançon - Carnet d'escapades

Personnellement, j’adore découvrir comment sont faits les produits qui nous entourent. Et quand il s’agit de chocolat, autant vous dire que je suis encore plus partante! A l’occasion d’un week-end à Besançon, je suis allée visiter la chocolaterie Le Criollo, qui propose des visites guidées gratuites et sans rendez-vous tous les mercredi et samedi à 15h.

Je dois avouer avoir eu un peu peur en arrivant devant le bâtiment. La visite guidée de la chocolaterie Le Criollo dure 1h et est vraiment bien faite: une des meilleures visites de chocolaterie que j’ai faite pour tout vous dire. On nous passe ensuite un petit film explicatif sur la manière dont est fabriqué le chocolat. LE CRIOLLO CHOCOLATIER – Entreprise et Découverte. Aux portes de Besançon, la Chocolaterie Le Criollo, créée en 2001, constitue le rendez-vous incontournable des gourmands et des gourmets.

LE CRIOLLO CHOCOLATIER – Entreprise et Découverte

Un savoir-faire unique permet à la fabrique artisanale de proposer une large gamme de produits allant des bonbons de chocolats, plaques à casser aux confiseries sans oublier la pâte à tartiner et autres spécialités. Nouveau : assortiment de chocolats Victor Hugo : 9 chocolats qui portent le nom de 9 poèmes de l’auteur bisontin. Saveurs originales assurées ! Ce savoir-faire et cette expérience vous sont dévoilés grâce à nos visites conviviales de la chocolaterie : visionnage d’un documentaire, démonstration des chocolatiers et dégustation sont au programme pour profiter d’un instant chocolaté !

Le criollo : le plus précieux des cacaos - Gralon. Le Cacao Criollo (Cacaoyer) © ChocoClic Cette nomenclature est effectivement rattachée aux termes « breuvage des dieux », faisant allusion au culte du peuple Maya.

Le Cacao Criollo (Cacaoyer)

En principe, la culture de cacaotiers distingue clairement trois types de variétés dissociées : le Forastero, le Trinitario et le Criollo. L’origine et la production du cacaotier Criollo Le Criollo qui signifie « créole » en espagnol, est un cacao déjà cultivé par les Mayas, voici plus de 2500 ans. Battle Food #19 : le Criollo, un entremet selon Pierre Hermé. La noix de coco est un ingrédient que j’adore, pourtant je n’utilise pas très souvent dans mes plats ou desserts, alors lorsque j’ai vu que le thème de la Battle Food 19 ce mois-ci était justement la noix de coco, j’ai sauté sur l’occasion.

Battle Food #19 : le Criollo, un entremet selon Pierre Hermé

D’autant plus que cette battle est organisée par le très chouette blog Jujube en Cuisine sur lequel j’adore me balader ! Pour ce thème, j’avais préparé deux recettes, une compliquée, et une plus simple : j’ai finalement choisi de vous montrer celle-ci, signée Pierre Hermé, car je trouve qu’elle est vraiment terrible, le mariage des ingrédients est juste une explosion de saveurs, un dessert vraiment raffiné que j’adore. C’est un entremet à base de noix de coco, de bananes et de mousse au chocolat relevée de citron et de gingembre, le tout décoré de noix de coco râpée. Je n’ai pas l’habitude de préparer des recettes un peu compliquées mais celle-ci sort vraiment du lot, et est, au final pas si compliquée que ça !

Les dacquoises à la noix de coco : Besançon TV : Video - Talent culinaire #5 Chocolatier Le Criollo de Chalezeule.