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Pomme de terre fondantes, gratinées au parmesan - Les Délices de Tartin. Une recette toute simple mais que je fais régulièrement. Si l'on veut une garniture plus légère qu'un gratin dauphinois, ces pommes de terre feront très bien l'affaire. Cuites dans un bouillon de volaille puis gratinées au parmesan, elles accompagneront avec succès une viande rouge grillée, un poulet au four ou des brochettes. Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes puis 10 minutes pour gratiner les pommes de terre Ingrédients pour 6 personnes 8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur 1 gousse d'ail épluchée et pressée 2 branche de thym 2 branches de romarin 20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi) fleur de sel, poivre, piment d'espelette 40g de parmesan Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l'ail.

Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes. Au moment du service, poudrer à votre goût de fleur de sel et de piment d'espelette. Patate. Gratin de pommes de terre aux courgettes. Variation autour de la patate douce - De saison. Variation autourde la patate douce C’est la saison des patates douces. Pour changer des pommes de terre, optez pour l’une de ces douces recettes. le 7 novembre 2012 - photos : DR/Fotolia Vous aimez les frites et vous n’avez pas de friteuse magique ?

Alors testez ces frites de patate douce au four. De l’huile d’olive, de la fleur, du sel, et c’est parti ! Chez Lolieloliecat.canalblog.com Lolie propose des recettes gourmandes et raffinées. Cette blogueuse ne connaissait pas bien la patate douce. Belle association que celle de Nathalie ! Gratin de patates douces au chèvre Un p’tit tour en cuisine ! La cuisine de Sandra est gourmande et variée. Selon l'humeur...ou l'envie... nathalielielie.canalblog.com Nathalie revendique une cuisine facile, des recettes simples et rapides à préparer (ce qui ne l'empêche pas d'en mettre plein la vue), on adore.

Nicole passion nicolepassions.canalblog.com Nicole est passionnée de gastronomie, et de loisirs créatifs. Patates douces caramélisées. Patates douces : 16 Recettes aux patates douces. Pommes de terre farcies à à l'ail des ours. Pour 4 oursons affamés de retour d'une balade en forêt: 12 petites pommes de terre 50 gr d'ail des ours 100 gr de ricotta 50 gr de fromage de chèvre sec râpé 1 cc d'amandes moulues 1 jaune d'oeuf sel, muscade Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher à l'eau, puis rafraîchir sous l'eau froide. Farce: Hacher l'ail des ours le plus fin possible, ajouter la ricotta, mélanger, puis le chèvre râpé, les amandes, le jaune d'oeuf, assaisonner avec 2 pincées de sel et une pincée de muscade, puis ajouter la chair des pommes de terre.

Garnir chaque demi pomme de terre avec un peu de farce, et faire chauffer 15 min au four préchauffé à 200°. Patate douce. Pomme de terre. Pomme de terre et carotte.