background preloader

_sofi2030_

Facebook Twitter

sofia

Je suis algérien

No bake Peanut butter, banana and dark chocolate bites. No bake Peanut butter, banana and dark chocolate bites As promised, here is the other sweet treat that saved us while on vacation.

No bake Peanut butter, banana and dark chocolate bites

Still to come, one more favorite though, so stay tuned because you really do not want to miss that one :-). I think that one was my family’s favorite!! Hardly any prep time here, as you can see, and for sure no especial skills needed to put this together!! This time around I used a peanut butter that I did not like too much, as it was a bit runny and the bananas wouldn’t stay on top of it that good. Choose a peanut butter that doesn’t have too much oil and for sure one that doesn’t have hydrogenated oils, trans fats!!

I was thinking that you could actually use Nutella or home made caramel instead of peanut butter in between the bananas, wouldn’t that be awesome? Well not much to elaborate here so I will leave you with these beauties. Macarons menthe / chocolat. Un de mes parfums préférés de macarons : menthe chocolat !

Macarons menthe / chocolat

Une ganache au chocolat noir avec des morceaux de feuilles de menthe fraiche .. un vrai régal ! Coques :2 blanc d’œuf (env. 80g)100g de poudre d’amandes100g de sucre glace (sans amidon!) 100+20g de sucre en poudre35 ml d’eaucolorant vertganache :100g de chocolat noir120g de crème fraiche liquide10g de miel20 feuilles de menthe fraiche20g de beurredéco:50g de chocolat noir Coques des macarons La préparation La veille (ou quelques jours avant) séparer les blancs d’œuf des jaunes et les garder au frais dans une petite boite. La meringue italienne Dans une petite casserole faire chauffer les 100g de sucre en poudre avec 35ml d’eau. La macaronnade ! Mettre la pâte à macaron dans une poche munie d’une douille lisse (la mienne est de format n°10) et former de petits dômes en quinconce sur la plaque à pâtisserie. La cuisson. Mes incrOyables macarons… {framboise & chOcOlat blanc} Avant Christophe Felder… j’étais une véritable « loose » du macaron… Ils étaient presque toujours ratés… : craquelés, sans collerette ou en forme de toupie… enfin bref… mOches… Et puis j’ai fait l’acquisition de l’énorme et non moins superbe bible de la pâtisserie de Christophe Felder… et il y a eu un après… : mes macarons sont devenus jolis!!!

Mes incrOyables macarons… {framboise & chOcOlat blanc}

(enfin je crois) et surtout… : super bons!!! Je profite également de ces jolis macarons… (dont vous trouverez la recette un peu plus bas…) pour vous annoncer… (comme je l’avais déjà fait sur Facebook), que sibO sibOn et ses petites bulles colorées, qui sont la marque de fabrique de notre petite epicerie en ligne…, est maintenant et officiellement une marque déposée!! Notre jolie epicerie fine trace donc son bonhomme de chemin après 4 ans et demi d’existence!! Technique de cuisine : préparer des guimauves.

Chocolat

Quelques Grammes de Gourmandise - Quelques Grammes de Gourmandise. Comme tous les mercredis, je vous propose un petit goûter pour les enfants, mais cette fois-ci il a la particularité d’être sans oeuf, ni lait.

Quelques Grammes de Gourmandise - Quelques Grammes de Gourmandise

En effet, la maîtresse de ma fille m’a demandé si je pouvais lui proposer une recette de gâteau facile à réaliser pour que l’on puisse organiser un petit atelier culinaire dans la classe. Mais il fallait pour cela que la recette soit adaptée aux allergies des uns et des autres (c’est-à-dire allergie aux oeufs, au lait et aux fruits à coque), mais aussi à l’âge des apprentis cuisiner (de 3 à 4 ans). J’ai trouvé sur le site gateau.com une recette de cookies qui répondait à tous ces impératifs…et en plus, ils sont très bons ces cookies!! Recettes de Cuisine algérienne, orientale et française. Bonjour, voilà mes makrout ellouz réalisés au flan pistache.

Recettes de Cuisine algérienne, orientale et française

J’avais partagé ma pâte en deux pour faire également les M’khabez au flan pistache. Une délicieuse recette qui ne demande pas trop d’amandes. Ensuite c’est comme makrout ellouz, je les trempe dans le sirop et les roule dans le sucre glace. Je passe chaque jour devant ma boite et m’interdis d’en prendre un car si j’en prends un seul, c’est 3 ou 4 qui vont passer à l’affilée tellement le goût pistache me plait. Une recette que vous réussirez et aimerez !!!! 250 gr de beurre ramolli200 gr de flan à la pistache1 pincée de sel2 oeufs entiers et 1 jaune1 cuillère à café de levure chimique300 gr d’amandes finement mouluesFarine pour ramasser Pour le sirop 2 mesures d’eau1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger1 mesure de sucre à cuire Battre le beurre en crème et ajoutez le flan. Bniwen, Bniouen: Gâteau aux biscuit (fait maison), Cacahuètes et miel.

Le bniwen est un gâteau Algérien sans cuisson, très facile et rapide a préparer.

Bniwen, Bniouen: Gâteau aux biscuit (fait maison), Cacahuètes et miel

C'est un mélange de biscuits, cacahuètes et miel, puis le tout enrober de chocolat mais pour cette recette Malikos a préparé le biscuit elle même a la maison, émietter puis mélanger aux autres ingrédients et le résultat bien meilleur que d'utiliser les biscuits du commerce et donc je nome ce gâteau: Le bniwen avec cuisson chez Malikos.... Bizzz Ingrédients: Pour le biscuits: 500 grammes de margarine 1 verre de sucre 4 oeufs 3 paquets de levure 1 kg de farine (plus ou moins)