Le polichinelle. Disappointing. We went to Paris to celebrate my 40th birthday.
I sent an email to Guy Savoy to make a reservation about six weeks prior to our visit. We figured it would be a lovely evening based on the reviews here but were absolutely blown away by the experience. We were treated to the most amazing service from the moment we pulled up in our taxi until they called for us to be picked up. No way! Le Quinzième. Une fois installé, on vous apporte des amuses bouches très réussis (ce jour-là, friture de gambas panées avec une émulsion pour saucer).
En entrée, je me dirige vers le Tartare de Daurade et de Mangue, assaisonné de Coriandre et relevé de Piment d’Espelette.Autant dire que c'est un must, vraiment tous les ingrédients débordent de fraîcheur et l'assaisonnement d'une justesse totale, avec une petite surprise à l'intérieur du tartare :-) Mon partenaire de table se lance de son côté sur le Foie gras de Canard des Landes poêlé et sa compotée exotique. Cuisine attitude / le Quinzième.